تزداد شعبية المنتجات الغذائية الصناعية المستوردة في الأسواق، لكن الكثير منها قد يكون مغشوشا أو يحتوي على مواد حافظة تشكل خطرا على الصحة، يعد اللانشون أحد أبرز هذه المنتجات، حيث يحتوي غالبا على نسب عالية من الألوان الصناعية والدهون المهدرجة، لذا، يبحث الكثيرون عن طريقة لتحضير اللانشون في المنزل باستخدام مكونات طبيعية تضمن سلامته وجودته.
طريقة عمل اللانشون في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو من صدور الدجاج أو اللحم المفروم
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
خطوات التحضير:
- تجهيز اللحم: ضع اللحم أو الدجاج المفروم في الخلاط الكهربائي وامزجه حتى يصبح ناعما.
- إضافة المكونات: أضف البيض، النشا، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم البودرة إلى اللحم، ثم امزج المكونات مرة أخرى حتى تتجانس.
- تحسين القوام: أضف الزيت تدريجيا مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج ناعما ومتجانسا.
- تشكيل اللانشون: استخدم ورق بلاستيكي مخصص للطعام، وضع المزيج عليه واصنعه على شكل أسطوانة.
- تغليف الأسطوانة: لف الأسطوانة جيدًا، ثم اربط الأطراف بإحكام لضمان عدم تسرب الهواء.
- طهي اللانشون: ضع اللانشون الملفوف في قدر به ماء مغلي واتركه على نار هادئة لمدة ساعة.
- التبريد والتقديم: بعد الطهي، أخرج اللانشون من الماء واتركه ليبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.
استمتع بلانشون منزلي صحي ولذيذ.