تعد بطاطس الجمبري واحدة من أشهى الأطباق المقلية التي يمكنك تقديمها لعائلتك، فهي ليست مجرد بطاطس مقلية بل تتميز بنكهتها الفريدة وقرمشتها التي تجعلها خيار مثالي كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي، ويمكن لكل ربة منزل أن تتقن طريقة تحضير هذه البطاطس المقرمشة في المنزل بمكونات بسيطة وسهلة نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
بطاطس الجمبري المقرمشة
في هذا المقال، سوف نتناول بالتفصيل كيفية تحضير بطاطس الجمبري المقرمشة بأسلوب يشعرك بأنك في مطعم شعبي.
المكونات الضرورية لتحضير بطاطس الجمبري
لإعداد بطاطس الجمبري بطريقة مميزة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة كبيرة من التوابل المشكلة
- كوبان من الدقيق
- ربع كوب من النشا
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة
- ملعقة صغيرة من الشطة
- رشة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- كوبان ونصف من الماء الفاتر
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
- نصف كوب من دقيق الذرة
خطوات تحضير بطاطس الجمبري المقرمشة
لتحضير بطاطس الجمبري، اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بغسل البطاطس جيد ثم قشريها وقطعيها إلى أصابع متساوية.
- ضعي قطع البطاطس في وعاء مع ثلاثة أكواب من الماء المغلي، وملعقة من الملح، وملعقة من الخل، ورشة من البيكينج بودر، واتركي البطاطس في هذا الخليط لبضع دقائق لتصبح أكثر طراوة.
- في وعاء آخر، امزجي كمية الماء الفاتر مع التوابل (الكمون، الكزبرة، الشطة، الفلفل الأسود، والبابريكا) والدقيق والنشا ودقيق الذرة. قومي بخلط المكونات حتى تتجانس بشكل كامل.
- بعد تصفية البطاطس من الماء، ضعيها في خليط الدقيق والتوابل، وتأكدي من تغطيتها جيد بالخليط من جميع الجهات.
- سخني كمية من الزيت في مقلاة عميقة، وعندما يسخن الزيت، ضعي أصابع البطاطس فيه على دفعات، مع الحرص على عدم تكديسها في المقلاة لتتحمر بشكل جيد.
- بعد تحمير البطاطس، استخدمي شبكة أو مصفاة لتصفية الزيت الزائد منها.
وبهذه الطريقة، ستحصلين على بطاطس جمبري مقرمشة ولذيذة يمكنك تقديمها مع العديد من الأطباق الأخرى، مما يجعلها إضافة مميزة على مائدة الطعام، وتذكري أن القرمشة والنكهة هما سر النجاح في هذه الوصفة، لذا احرصي على اختيار المكونات بعناية واستمتعي بوجبتك الشهية.
