تعتبر خلطة السبع بهارات واحدة من أبرز التوابل التي تعطي لمسة خاصة لأي طبق، فهي ليست مجرد مزيج من التوابل، بل تمثل سر من أسرار المطبخ العربي، حيث يحرص كل عطار على تحضيرها بطريقة تميز متجره عن الآخرين، وتعتمد الخلطة على تحميص مجموعة محددة من التوابل المميزة، ثم طحنها بدقة لتصبح ناعمة، قبل تعبئتها في عبوات بلاستيكية لتصل إلى المستهلكين نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
سر تحضير خلطة السبع بهارات
لا غنى عن هذه الخلطة في أي مطبخ، فهي تساهم في تحسين نكهة اللحوم والدواجن، مما يجعل تحضير الطعام أسهل وأسرع، وبفضل هذه الخلطة، تستطيع ربة المنزل ببساطة إضافة ملعقة منها إلى الوجبة، مما يوفر عليها وقت البحث عن كل نوع من البهارات بشكل منفصل، في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل خلطة السبع بهارات في المنزل بسهولة.
المكونات اللازمة لتحضير خلطة السبع بهارات
لتحضير خلطة السبع بهارات بالطعم الرائع والجودة المماثلة لمتاجر العطارة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من الفلفل الأسود
- ربع كوب من القرنفل
- ثلث كوب من الزعتر
- نصف كوب من الكزبرة الجافة
- نصف كوب من الحبهان
- ستة أعواد من القرفة
- ربع كوب من الكمون
خطوات تحضير خلطة السبع بهارات
يمكنك اتباع هذه الخطوات لتحضير خلطة السبع بهارات:
- تأكدي من أن جميع البهارات غير مطحونة.
- أحضري صينية من الألومنيوم وضعي فيها جميع التوابل المذكورة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقا لمدة خمس دقائق فقط، مع التقليب المستمر باستخدام ملعقة لتتجانس البهارات مع بعضها البعض.
- بعد انتهاء وقت التحميص، أخرجي الصينية واتركيها لتبرد.
- استخدمي المطحنة الكهربائية لطحن البهارات جيد حتى تصبح ناعمة.
- احفظي خلطة السبع بهارات في علبة زجاجية أو بلاستيكية بعيد عن الحرارة والرطوبة للحفاظ على جودتها.
- يمكنك إضافة هذه الخلطة إلى جميع وصفات طهي اللحوم والدواجن، بالإضافة إلى الشوربات والصوصات، لتحصلي على نكهة استثنائية.
تحضير خلطة بهارات الأسماك
بالإضافة إلى خلطة السبع بهارات، يمكنك أيضا إعداد خلطة بهارات خاصة لتتبيل الأسماك بأنواعها المختلفة، بما في ذلك الجمبري والكابوريا والأستاكوزا، إليك المكونات والطريقة:
المكونات
- ربع كوب من الكمون
- ثلث كوب من الكزبرة الجافة
- ثلث كوب من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الثوم البودر
- ربع كوب من الشطة المجففة
خطوات التحضير
- في صينية، قومي بتحميص البهارات السابقة في الفرن لمدة ثلاث دقائق فقط.
- بعد ذلك، اطحنيها في المطحنة الكهربائية حتى تصبح مسحوق ناعم.
- خزنيها في برطمان زجاجي لاستخدامها لاحقا.
مع هذه الوصفات، ستتمكنين من تحضير مجموعة متنوعة من الخلطات التي تضيف لمسة سحرية إلى كل وجبة، واستمتعي بطهي أشهى الأطباق وتمتعي بنكهات رائعة تميز مطبخك.
