يعد زيت الزيتون مكون رئيسي في العديد من المطابخ حول العالم ومع تزايد الإقبال عليه تظهر مخاوف متزايدة بشأن نقاوته وجودته، حيث تتوفر أنواع مغشوشة تفتقر للمعايير المطلوبة مما يثير قلق المستهلكين، ولذلك يجب على الجميع معرفة كيفية تقييم جودة زيت الزيتون لضمان الحصول على منتج طبيعي وصحي وسنعرض في هذا المقال عبر بوابة الزهراء الإخبارية مجموعة من الأساليب التي تساعد في التأكد من جودة زيت الزيتون
أساليب غش زيت الزيتون
يلجأ بعض التجار إلى خلط زيت الزيتون بزيوت نباتية أخرى ذات تكلفة أقل أو إضافة مواد كيميائية لتحسين لونه أو طعمه، ما يصعب على المستهلك العادي تمييز الزيت الأصلي عن المغشوش، ولذلك ينصح دوما بشراء الزيت من مصادر موثوقة والحرص على قراءة الملصقات بعناية، كما يفضل التأكد من وجود شهادات تثبت الجودة مثل شهادة العضوية أو فحص مستوى الحموضة
طريقة منزلية لكشف زيت الزيتون المغشوش
تتوفر طرق منزلية بسيطة يمكن من خلالها التحقق من جودة زيت الزيتون، وأبرزها وضع الزيت في الثلاجة حيث يتجمد الزيت النقي عند درجات حرارة منخفضة، كما يمكن التحقق من الطعم والرائحة فالزيت الأصلي يتميز بنكهة فاكهية ورائحة منعشة بالإضافة إلى إمكانية إجراء تحليل كيميائي في مختبرات متخصصة للكشف عن أي مواد غير طبيعية، وباستخدام هذه الطرق يستطيع المستهلكون تجنب شراء الزيت المغشوش والاستفادة من الفوائد الصحية لزيت الزيتون