تتميز عجينة الطعمية بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، إذ تقدم نكهة لذيذة وتحتوي على فوائد غذائية عديدة، كما تعتبر هذه الأقراص الشهية خيارًا صحيًا، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف حيث يزيد من جاذبيتها نقدم إمكانية تحضير العجينة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
عبر هذا المقال، نعرض لكم طريقة بسيطة لإعداد عجينة الطعمية في المنزل، مع التأكيد على أهمية النظافة والصحة.
إن إعدادها في المنزل يمنحك القدرة على التحكم في جودة الطعام وضمان النظافة، مما يعزز تجربة تناول الطعام للأطفال والعائلة.
طريقة عمل الطعمية
- كوب من الحمص المطحون.
- 1 كوب من الفول المطحون.
- 2 بصل كبير مفروم.
- 1 ملعقة من الكزبرة المفرومة.
- 1 ملعقة من الشطة الحمراء.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بنقع الحمص والفول في الماء طوال الليل ليصبحا طريين.
- اغسلي الحمص والفول ثم أضيفي إليهم البصل والكزبرة والفلفل الحار والكمون والملح والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة متناسقة.
- شكّلت العجينة إلى دوائر وقمت بقليها في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجهتين.
- نصائح لتحضير عجينة الطعمية بأفضل طريقة
- اجلبي حمصًا وفولًا مطحونين من نوعية ممتازة لضمان نكهة شهية.
- قومي بنقع الحمص والفول طوال الليل للحصول على قوام طري وسهل التحضير.
- تأكدي من عدم وجود كتل في العجينة أثناء الخلط لضمان الحصول على نتائج متجانسة.
- شكلي العجينة إلى قطع متساوية لضمان الحصول على نتائج متجانسة أثناء القلي.
- سخني الزيت بشكل جيد قبل القلي لتفادي التصاق الأطعمة وضمان طهيها بشكل جيد.