تضاف اللحمة إلى العديد من الأكلات مثل الطواجن والمحاشي والكفتة وغيرها من الأطباق الشهية وتحتاج اللحمة إلى التعصيج قبل الطهي لكن تواجه بعض الأمهات مشكلة الوقت لأن تعصيج اللحم قد يستغرق وقت طويل لذلك تبحث الأمهات عن طرق لتعصيج اللحم وتخزينه لاستخدامه في أي وقت لاحقًا لذا سنوضح لك طريقة سهلة لتعصيج اللحمة وتخزينها في الفريزر.
طريقة تعصيج اللحمة وتخزينها
تعصيج اللحمة وتخزينها في الفريزر يجعل من السهل استخدامها في أي وقت دون الحاجة لوقت طويل في الطهي كما أن هذه الطريقة تساعد الأمهات الموظفات اللواتي يعدن من العمل متأخرًا حيث يكفي إخراج اللحم من الفريزر وإضافة باقي المكونات وطهيه بسرعة ولتنفيذ هذه الخطوة نحتاج إلى المكونات التالية.
- كيلو من اللحم المفروم أو حسب الكمية المطلوبة
- ملح وفلفل أسود
- بابريكا
- جوزة الطيب
- بصلتين مكعبات
- ثوم مهروس
- زيت
خطوات تعصيج اللحمة وتخزينها
تعصيج اللحمة سهل وسريع ولا يتطلب الكثير من الوقت على النار وبمجرد خلط جميع المكونات يصبح التحضير بسيط لكن يجب الانتباه لحفظ اللحمة بطريقة سليمة حتى لا تفسد لذا قومي بتوفير المكونات واتبعي هذه الخطوات.
- أولاً ضعي كمية من الزيت في طاسة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبي.
- أضيفي اللحم إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لون اللحم.
- بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبابريكا مع تقليب المزيج.
- عند اقتراب اللحم من الطهي ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- أحضري أكياس حفظ الطعام وضعي فيها اللحم بكميات مناسبة.
- اغلقي الأكياس جيدًا بعد تفريغ الهواء منها ثم ضعيها في الفريزر.
- يمكنك استخدام اللحم بسهولة عند الحاجة بإخراجه جاهزًا من الفريزر.