تعتبر عجينة البيتزا من أسهل أنواع العجين التي تستطيع ربة المنزل إعدادها لتحضير وجبة خفيفة محببة للصغار والكبار ويمكن تنويع الحشوات حسب الرغبة وفيما يلي سنقدم أهم التفاصيل حول طريقة تحضير عجينة مميزة سهلة الفرد والحشو بالأجبان أو اللحوم وسنكشف لك سر صنع عجينة هشة وخفيفة وسهلة التحضير للحصول على أفضل بيتزا بمذاق ونكهة مميزة تتفوق على الجاهزة وبأقل تكلفة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
لتحضير البيتزا في المنزل يجب توفير بعض المكونات الأساسية لإعداد عجينة غنية ومغذية وسهلة التشكيل سواء لعمل بيتزا كبيرة الحجم أو قطع بيتزا صغيرة وفيما يلي سنتعرف على أهم المكونات التي تدخل في إعداد عجينة بيتزا سريعة التحضير.
المكونات
لتحضير عجينة بيتزا بقوام مثالي ستحتاجين إلى المكونات التالية
- كيلو واحد من الدقيق الأبيض المنخول متعدد الاستخدامات
- كيس من الخميرة الفورية
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ماء فاتر للعجن
طريقة التحضير
لتحضير أفضل عجينة بيتزا سهلة اتبعي الخطوات التالية:
- أولا اخلطي الماء الفاتر مع السكر والخميرة في وعاء مناسب ثم أضيفي جزءًا من الدقيق وقلبي المزيج واتركيه في مكان دافئ لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك أضيفي بقية المكونات والدقيق المتبقي وابدئي في العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة تصلح لتحضير البيتزا بعد التخمير.
- اتركي العجينة لتتخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة ثم ابدئي في تشكيل البيتزا بالطريقة التي ترغبين بها.
طريقة عمل البيتزا بالبسطرمة
المكونات
- عجينة البيتزا المحضرة مسبقًا
- شرائح بسطرمة مقطعة
- كوب من جبن الموزاريلا
- كوب من جبن الشيدر
- كوب من الزيتون المخلي
- مكعبات طماطم
خطوات التحضير
- لتحضير البيتزا بالبسطرمة اتبعي الخطوات التالية.
- أولا قسمي العجينة وافرديها في صواني الخبز المناسبة.
- ضعي طبقة من الطماطم المقطعة والزيتون والجبن ثم أضيفي شرائح البسطرمة.
- اتركي البيتزا لتتخمر قليلا ثم أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج تمامًا.