يعتبر طبق الباذنجان المقلي من الأطباق الشهية التي توجد على المائدة سواء في الفطور أو الغداء ومن الأصناف المفضلة لدى الكبار والصغار، حيث يحتوي الباذنجان على الحديد الهام لجسم الإنسان، لذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة لقلي الباذنجان المقرمش دون امتصاص الزيت نهائي، من خلال بوابة الزهراء، تابعونا.

طريقة تحضير الباذنجان المقلي 

يتم عمل الباذنجان المقلي بطريقة سهلة ومميزة عن طريق المكونات وطريقة التحضير التالية: 

المكونات

•  2 ثمرة من الباذنجان الرومي.
•  ملعقة من التوابل المشكلة.
•  ملعقة من الملح.
•  ملعقة فلفل أسود.
• ملعقة من النشا.
•  ثلاث ملاعق من الدقيق.
• زيت القلي.

 خطوات التحضير

 يتم تجهيز الباذنجان المقلي وصفة مميزة دون امتصاص الزيت عن طريق تحضير المكونات السابقة واتباع الطريقة من خلال التالي: 

• يغسل الباذنجان ويقطع شرائح، ثم يوضع في وعاء كبير ويرش عليه ملح.
•  ثم يوضع الدقيق والملح والفلفل الأسود وباقي التوابل مع النشا وتقلب المكونات وتجهز الخلطة.
• إحضار طاسة ويوضع فيها كمية من الزيت الملائم ثم تمرير الباذنجان في خلطة النشا والدقيق والتوابل ثم غمس الباذنجان فيها ثم قليه.
•  ثم يخرج من الزيت على مناديل مطبخ ويمكن التقديم وتزين الباذنجان بالبقدونس، حيث يقدم الباذنجان مع الأكلات الشعبية مثل الفلافل والفول والعدس والعديد من المأكولات الأخرى.