المحشي من الأكلات الشعبية الشهيرة في المطبخ المصري، ولا يخلو بيت من عاشق له، ويتميز المحشي بأنواعه وأشكاله المختلفة، ويكثر تناول المحشي خاصة في فصل الشتاء، وذلك لأنه يعطي الشعور بالدفء والشبع، ولكن عيبه الوحيد أنه يحتاج إلى بذل مجهود كبير للغاية بالإضافة إلى الكثير من الوقت لإعداده، الأمر الذي يجعل الكثير من النساء تتكاسل في تحضيره، لكن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة في تحضير المحشي، توفر عليكي بذل المجهود والوقت في إعداده تابعونا.
طريقة لف ورق العنب والكرنب باستخدام المقص
تستطيعين سيدتي عمل كميات كبيرة من محشي ورق العنب والكرنب يكفي للعزائم في وقت قصير وبطريقة سهلة وبسيطة وذلك من خلال اتباع الخطوات الاتيه:
- في البداية يجب عليكي أن تحضري إناء كبيراً مليئا بالماء ومن ثم تضعيه على النار حتى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك قومي بوضع جميع الأوراق المراد طهيها سواء الكرنب أو ورق العنب في الإناء دون تقطيع.
- اتركي هذه الأوراق في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز الدقيقتين فقط حتى لا يذبل.
- قومي بإخراج الأوراق من الماء وقومي بتصفيتها جيداً وانتظري حتى تبرد.
- أحضري مقص وقومي بتقطيع الأوردة الموجودة في ورق العنب، باستخدام المقص أيضاً قومي بتقطيع ورق العنب إلى أجزاء متساوية.
- الخطوة الأخيرة قومي بحشو ورق العنب بالحشوة التي تم إعدادها مسبقاً، وضعيه في إناء على النار حتى ينضج بشكل كامل.