تعتبر الأسماك من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والزنك والفوسفور لكنها قد تشكل خطرا على الصحة في بعض الحالات فهناك أنواع من الأسماك يجب تجنب شرائها حتى لو كانت مجانية أو بأسعار منخفضة لأنها قد تسبب التسمم.
أنواع السمك الخطرة
هناك أنواع من السمك يجب تجنبها، منها:
- سمك السلمون البري رغم أن سمك السلمون يعتبر صحيا إلا أن السلمون الذي يتم صيده من مناطق ملوثة قد يحتوي على كميات عالية من الزئبق والمواد الكيميائية الضارة لذلك يجب التأكد من مصدره قبل الشراء.
- سمك الماكريل حيث يعتبر سمك الماكريل من أنواع الأسماك الدهنية المفيدة لكن يجب تجنب الأنواع التي تصاد من المياه الملوثة يمكن أن تحتوي على مستويات عالية من الزئبق مما يشكل خطرا صحيا.
- سمك التونة تشتهر التونة بمحتواها العالي من الزئبق وخاصة الأنواع الكبيرة مثل التونة الزرقاء لذا يفضل تناول التونة الصغيرة أو أنواع أخرى منخفضة الزئبق.
- السمك الطازج غير المعروف المصدر يجب تجنب شراء الأسماك من الباعة الجائلين أو المصادر غير الموثوقة حيث قد تكون هذه الأسماك ملوثة أو غير صالحة للاستهلاك.
علامات التسمم بالأسماك
تظهر أعراض التسمم بالأسماك عادة بعد تناول السمك الملوث وتتمثل في:
- الغثيان و القيء، الإسهال والصداع و في حالات أكثر خطورة يمكن أن تسبب التسمم الشديد مشاكل صحية خطيرة مثل الفشل الكلوي.
- احرصي على شراء الأسماك من متاجر موثوقة ومعروفة ويفضل أن تكون هذه المتاجر مرخصة.
- اختاري الأسماك الطازجة التي تُظهر علامات الجودة مثل الرائحة الطازجة واللون الواضح.