يعد الفطير المشلتت من ألذ وأشهر الأطباق المصرية التي تحضر في المناسبات والأعياد يتميز بنكهته اللذيذة وملمسه المورق، ويتناسب مع مختلف الأطباق الجانبية لذا سنتناول في هذا المقال كيفية تجهيز الفطير المشلتت بطريقة سهلة وسريعة، حيث يمكن إعداده في 15 دقيقة فقط تابع معنا للمعرفة.
الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت بسهولة، يجب علينا تجهيز المكونات البسيطة التالية:
- مقدار مناسب من الماء الدافئ حسب الحاجة.
- إحضار 2 ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت.
- مقدار نصف ملعقة فقط من الملح.
- كوبان فقط من الدقيق الأبيض.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
لإعداد الفطير المشلتت، يجب الالتزام بالخطوات التالية:
- إحضار وعاء كبيرا.
- اخلط الدقيق والملح جيدا.
- أضف السمن أو الزيت وامزج المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
- تأكد من إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي واعجن حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
- قم بتقسيم العجينة جيدا إلى كرات صغيرة.
- تغطية الكرات باستخدام غطاء بلاستيكي أو قطعة قماش نظيفة.
- اترك العجينة تستريح لمدة خمس دقائق لكي تصبح أكثر ليونة.
- بعد ذلك نقوم بمد كل كرة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة جدا.
- نقوم بتطبيق الزيت على السطح لتعزيز التوريق.
- نعيد نفس العملية مع جميع كرات العجين، ونتأكد من وضع كل طبقة فوق الأخرى بعد دهنها بالزيت.
- أحضر مقلاة ضد الالتصاق وضعها على نار متوسطة.
- قم بوضع الفطير على النار واتركه يطهى حتى يصبح لونه ذهبيا، مع التأكد من تقليبه على الجانبين.
- يمكن تقديم الفطير ساخن مع الجبنة أو العسل، أو مع أي من الأطباق التي تفضل تناولها بجانبه حيث يمكن اعتباره طبقا جانبيا مع الأطباق الرئيسية.