في الآونة الأخيرة انتشرت تحذيرات حول مكونات معينة يمكن أن تكون ضارة عند استخدامها في الكيك مما يجعلها سم قاتل قد يؤثر سلبا على صحتك، واحدة من هذه المكونات هي الزبدة النباتية والتي قد تحتوي على الدهون المتحولة حيث تعتبر هذه الدهون خطرة على الصحة و تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم وتقلل من مستوى الكوليسترول الجيد مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الدهون المتحولة
الدهون المتحولة هي نتيجة معالجة الزيوت النباتية لتصبح صلبة في درجة حرارة الغرفة وغالبا ما تستخدم في صناعة الكيك والمعجنات لإضفاء القوام المطلوب لكن هذه الدهون تعزز الالتهابات في الجسم وتزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة حيث أجرت دراسات عديدة أشارت إلى أن استهلاك الدهون المتحولة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
التحذيرات حول المكونات الأخرى
بالإضافة إلى الزبدة النباتية هناك مكونات أخرى يجب الانتباه لها مثل الملونات الصناعية والمحليات الاصطناعية التي قد تحتوي على مواد كيميائية ضارة حيث أظهرت بعض الدراسات أن هذه المواد قد تسبب ردود فعل سلبية مثل الحساسية والصداع وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة.
كيفية تجنب المخاطر
لتجنب المخاطر المرتبطة بتناول الكيك فيفضل استخدام مكونات طبيعية عند التحضير في المنزل، استبدلي الزبدة النباتية بزبدة حيوانية أو زيت جوز الهند واستخدمي الدقيق الكامل والسكر الطبيعي مثل العسل أو السكر البني كما يفضل قراءة المكونات بعناية عند شراء الكيك الجاهز.