اللانشون من الوجبات التي يعشقها الأطفال بشكل كبير ودائمًا يفضلون تناولها في المدارس والرحلات، لذلك يمكن لربة المنزل أن تصنع اللانشون في المنزل بطريقة صحية بدلا من شرائه، حيث يعتمد على مكونات متوفرة ومضمونة، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل اللانشون في المنزل.
مكونات عمل اللانشون
إذا كنت تريد أن تأكل شيئًا صحيًا لعائلتك وتبحث عن طريقة عمل لانشون اللحمة في المنزل بدون لحمة فهذا هو الخيار الأمثل حيث نحتاج للمكونات التالية:
- نصف كيلو صدور دجاج
- 50 جرام دهن لحم بقري
- مكعب مرقة
- نصف كوب نشا
- نصف كوب ماء مثلج او شوربة لحم مثلجة
- نصف ملعقة من بهارات اللحم
- نصف ملعقة من البابريكا
- ملعقة ملح
- نصف ملعقة ثوم بودر
- نصف ملعقة بصل بودر
- نصف ملعقة فلفل أسود
- ملعقة لون طعام أحمر
طريقة التحضير
- في البداية يتم غسل الدجاج جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب، ثم يتم تقطيع الصدور إلى مكعبات.
- بعد ذلك توضع في علبة محكمة الغلق وتدخل الفريزر لمدة ربع ساعة.
- توضع مكعبات الدجاج في الكبة ويتم الخفق جيدا حتى نحصل على نسيج ناعم، ثم يضاف لها الدهن البقري ومكعب المرقة مع الخفق مرة أخرى.
- في بولة عميقة ننزل بالماء المثلج مع إضافة النشا ويتم التقليب جيدا، ثم نضع التوابل السابق ذكرها مع تقليب المكونات جيدا حتى تمتزج.
- ننزل بالخليط السائل على صدور الدجاج في الكبة مع إضافة لون الطعام ويتم الخفق حتى تتجانس جميع المكونات.
- بعد خلطه جيدًا ضعي الخليط في كيس بلاستيكي ثم لفيه في ورق استرتش شفاف ثم لفيه في ورق ألومنيوم ” فويل “
- ضعي وعاء على النار به الماء حتى الغليان، ثم ضعي مصفاه على الوعاء ثم اضيفي كيس اللانشون، واتركيه لمدة ساعة مع تغطيته جيدا
- بعد ساعة اخرجي اللانشون من المصفاه واتركيه حتى يبرد تمامًا ثم أدخليه الثلاجة
- بعد تركه في الثلاجة لليوم التالي، قومي بتقطيعه شرائح حسب سمكه الذي ترغبين به وقدميه لأطفالك.