القلقاس هو نبات معروف في العديد من الثقافات الغذائية حول العالم، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة ومن بين الفوائد الصحية المرتبطة بالقلقاس هي تأثيره الإيجابي على صحة العيون في هذا المقال، سنتناول فوائد القلقاس لمشاكل العيون وكيف يمكن أن يساعد في تحسين صحة البصر.
ما هو القلقاس؟
القلقاس هو نبات جذري يحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات والمعادن يعتبر القلقاس غنيا بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية مثل فيتامين A، وفيتامين C، والزنك، والبيتا كاروتين، والتي تلعب دور مهما في دعم صحة العين.
فوائد القلقاس لصحة العيون
1. غني بفيتامين A: فيتامين A هو أحد العناصر الضرورية للحفاظ على صحة العين والبصر يعمل هذا الفيتامين على تحسين الرؤية الليلية ويمنع جفاف العين يحتوي القلقاس على كميات كبيرة من فيتامين A، الذي يساعد في الحفاظ على الأغشية المخاطية للعين وصحة القرنية.
2. مضادات الأكسدة: يحتوي القلقاس على مضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين وفيتامين C تعمل مضادات الأكسدة على حماية خلايا العين من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يساعد في الوقاية من الأمراض التنكسية مثل إعتام عدسة العين (الماء الأبيض) والتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
3.تعزيز صحة الشبكية: البيتا كاروتين الموجود في القلقاس يتحول داخل الجسم إلى فيتامين A، الذي يلعب دورا هاما في صحة شبكية العين يساعد فيتامين A في تحسين الرؤية تحت ظروف الإضاءة المنخفضة ودعم الوظيفة الطبيعية للشبكية.
4.الوقاية من التنكس البقعي:التنكس البقعي المرتبط بالعمر هو حالة تؤثر على الجزء المركزي من شبكية العين، مما يؤدي إلى فقدان القدرة على الرؤية المركزية. تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة مثل القلقاس يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بهذه الحالة.
5. الزنك لتحسين الرؤية: يحتوي القلقاس على كمية جيدة من الزنك، وهو معدن أساسي يساهم في دعم صحة العيون الزنك يساعد على نقل فيتامين A من الكبد إلى شبكية العين لإنتاج الميلانين، الذي يحمي العينين من التلف كما أن الزنك يلعب دور في الوقاية من أمراض العيون المرتبطة بالعمر.