تعد وجبة التورلي باللحمة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، وهي واحدة من الوجبات التي يفضلها الكثيرون نظرا لمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، يعتبر التورلي من الوجبات المثالية التي تجمع بين البروتينات والفيتامينات، حيث يحتوي على مزيج من اللحم والخضروات الطازجة التي تمد الجسم بالعناصر الضرورية
مكونات التورلي باللحمة:
لتحضير طبق تورلي باللحمة لذيذ في المنزل، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات
- كوب من البسلة
- كوب من الجزر المكعبات
- اثنين من الكوسة المقطعة
- لتر من عصير الطماطم الطازج
- بصل متوسط الحجم
- ملعقتان كبيرتان من زيت الطعام
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملح وبهارات حسب الرغبة
- مكعبان من مرق اللحم
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قومي بتسخين الزيت والزبدة على نار متوسطة، ثم أضيفي مكعبات اللحم وحمريها جيدا حتى تكتسب لونا بنيا خفيفا، وأضيفي الفلفل الأسود
- بعد أن يتغير لون اللحم، ارفعيه من الوعاء وضعيه جانبا
في نفس الوعاء، أضيفي البسلة والكوسة والجزر والبصل وعصير الطماطم مع رشة ملح وبهارات، قلبي - المكونات جيدا واتركيها على النار حتى تبدأ في الغليان
- بعد غلوة واحدة، أضيفي اللحم مرة أخرى إلى الخليط واتركيه على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس المكونات
- قومي بتغطية الوعاء بورق الفويل وضعيه في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة كاملة، حتى ينضج اللحم والخضروات تماما
- قدمي التورلي ساخنا مع الأرز أو الخبز للحصول على وجبة متكاملة
تتميز هذه الوصفة بسهولة التحضير والنكهة المميزة التي ترضي جميع الأذواق، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي توفرها مكوناتها المتنوعة