اتباع نظام غذائي صحي لا يحتاج إلى تعقيد، بل يمكن تحقيقه بسهولة عبر الالتزام بعادات صحية في تحضير الطعام، و أحد أهم هذه العادات هو تقليل الدهون الزائدة مثل الزيوت التي ترفع عدد السعرات الحرارية، ومن بين الأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق صحية هو الباذنجان، الذي يعد مكونا متعدد الاستخدامات، ومع ذلك، فإن طريقة القلي التقليدية للباذنجان تتطلب كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غير مناسبة لمن يرغبون في تناول وجبات خفيفة وصحية، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
الباذنجان: بديل صحي بمذاق لذيذ
يعتبر الباذنجان المقلي طبقا مفضلا للكثيرين، لكن المشكلة تكمن في أنه يمتص كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يزيد من سعراته الحرارية، لذا، يسعى الكثيرون إلى إيجاد طرق بديلة وصحية لتحضير الباذنجان بدون الحاجة لاستخدام الزيت، و في هذا المقال، سنوضح طريقة بسيطة لقلي الباذنجان بدون زيت، مما يتيح لك الاستمتاع بطبق صحي ولذيذ في نفس الوقت.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
لتحضير الباذنجان بطريقة صحية، قم بغسل نصف كيلو من الباذنجان الرومي وتقطيعه إلى حلقات بسمك سنتيمتر، و ثم رش القليل من الملح على الشرائح واتركها في مصفاة لمدة ساعة للتخلص من الرطوبة الزائدة، و بعد ذلك، جفف الشرائح باستخدام منديل مطبخ، ويمكنك دهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي، أو الاستغناء عنه تماما، و سخن الجريل أو استخدم طاسة غير قابلة للالتصاق لطهي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون.
تحسين الطعم بلمسات إضافية
لإضافة نكهة مميزة للباذنجان، يمكنك تحضير خلطة بسيطة تتكون من ثوم مفروم وطماطم مفرومة وفلفل رومي، مع بعض البهارات مثل الكمون والفلفل الأسود، و ضع هذه الخلطة على شرائح الباذنجان بعد الطهي لتضيف طعما لذيذا ومتنوعا إلى وجبتك الصحية.