يعتبر الكرنب وورق العنب من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس في الوطن العربي، حيث يتميز الكرنب بأنه نوع من المحشي الذي لا تخلو منه المطبخ المصري وعلى الرغم من أن خطوات تحضيره تبدو بسيطة ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا، إلا أن البعض يجدون صعوبة في لفه اليوم سنتناول أفضل وأبسط الطرق لتحضير محشي الكرنب، مما يجعل العملية أسرع وأسهل.
لف الكرنب وورق العنب بسرعة الصاروخ
بعيداً عن طريقة حشو الكرنب المعتمدة على مكونات بسيطة، سنستعرض اليوم كيفية إعداد وصفة الكرنب وحشوه بسهولة ودون أن تتأذي أصابعك أو تتعرض لأي جروح لذلك يستحسن أن تتبعي هذه الطريقة لتحصلي على كمية وفيرة من محشي الكرنب بسهولة.
سلق الكرنب كاملا دون تقطيع
- أولاً، يجب علينا إزالة الجزء العلوي الموجود في الملفوف.
- بعد ذلك، نعمل على تحضير أوراق الكرنب في وعاء كبير.
- ويفضل أن يكون مناسبا لعملية السلق.
- ثم يمكنك، عزيزتي، إضافة كمية صغيرة من الملح مع قليل من الكمون.
- ابدئي بوضع الكرنب في كمية من الماء مع لفه بشكل جيد.
- فسوف يدخل هذه المياه في تجاويف الكرنب.
- قم بتقليب الأوراق من الأسفل إلى الأعلى حتى تنضج جميعها.
- ابدئي بإخراجها ثم قومي بتقطيعها على الفور، ويفضل أن تقطعيها على شكل مربعات بحيث تحتوي على الحشوة بداخلها.
تقطيع ولف أوراق الكرنب بالمقص
- عزيزتي، يمكنك أن تحضري مقصاً نظيفاً، ثم ابدئي بأخذ الورقة الأولى من الكرنب بالكامل.
- ثم قومي بإزالة العروق الموجودة في المنتصف.
- وضعي الحشوة التي تتألف من الأرز والصلصة.
- ابدئي بقص ورق الكرنب باستخدام المقص من الأعلى إلى الأسفل.
- ثم يمكنك، عزيزتي، في هذه اللحظة، لف كمية من ورق الكرنب المتوفرة لديك وابدأي في وضعها داخل القدر.
- اضيفي ورقة من الكرنب فوق طبق الكرنب.
- بعد ذلك، أضيفي المرقة وضعيها على النار مباشرة.
- عندما تنضج، يفضل تقديمها وهي ساخنة، خاصة في فصل الشتاء.