يعتبر الباذنجان من الخضروات المحبوبة في الكثير من المطابخ العربية وله استخدامات متعددة في الأطباق المختلفة ولكن الكثيرين يفضلون تناول الباذنجان المقلي مما يجعله يحتوي على كميات كبيرة من الزيت ويؤثر على الصحة ولكن اليوم سنكشف لك عن طريقة جديدة لتخليل الباذنجان المسلوق بدلا من القلي في الزيت هذه الطريقة سهلة وسريعة وتعطي طعما لذيذا لا يقاوم يمكنك تحضيرها في المنزل كنوع من المقبلات أو كجانب لأطباقك الرئيسية.
طريقة تحضير الباذنجان المسلوق
لتحضير الباذنجان المسلوق يجب اختيار باذنجان طازج وجيد النوع يمكنك استخدام الباذنجان الأسود أو الأرجواني حسب الرغبة ابدأ بتقطيع الباذنجان إلى شرائح سميكة ثم قم بسلقه في ماء مغلي مع إضافة القليل من الملح حتى يصبح طريا لكن احرص على عدم سلقه لفترة طويلة حتى لا يتفكك بعد السلق يمكنك تصفيته وتركه ليبرد تماما قبل البدء في عملية التخليل.
تحضير الخلطة السحرية
لعمل الخلطة السحرية ستحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ مثل الثوم المفروم وخل التفاح والكمون والملح والليمون يمكنك خلط هذه المكونات في وعاء ثم إضافة شرائح الباذنجان المسلوق وخلطهم جيدا حتى تتشرب الشرائح من الخلطة يمكنك وضع الباذنجان في وعاء زجاجي محكم الإغلاق وتركه في الثلاجة لمدة يومين حتى تمتزج النكهات مع بعضها البعض بعد ذلك سيكون لديك باذنجان مخلل لذيذ يمكنك تناوله مع الأطباق المختلفة أو بمفرده كوجبة خفيفة لن تندمي على تجربته.
استمتعي بالنكهة
الآن يمكنك استمتاع بمذاق الباذنجان المخلل المسلوق كل يوم دون القلق من السعرات الحرارية العالية الناتجة عن القلي هذه الوصفة ليست فقط صحية بل سهلة وسريعة أيضا جربيها وستشعرين بالفرق في النكهة وفي صحتك بفضل هذه الطريقة السحرية ستحصلين على طبق لذيذ ومميز يضفي لمسة خاصة على مائدتك.