شهدت الفترة الاخيرة ارتفاعا كبيرا في اسعار القهوة، وقد تجاوز سعر الكيلو في بعض الانواع الشعبية العادية مبلغ ال 1000 جنيه، وهي قابلة للزيادة في الايام القادمة، فإذا كانت القهوة جزءاً من طقوسك الصباحية، فيمكنك شراء كمية منها وتخزين القهوة سواء كانت مطحونة أو حبوبا، لأن ارتفاع الأسعار قد يؤثر سلباً على مزاجك، مع الاحتفاظ برائحتها وطعمها الرائع كما هو.
طريقة تخزين القهوه لفترة طويلة
ما الا يعرفه الكثيرون ان حبوب القهوة تفقد نكهتها بشكل كبير بعد حوالي أسبوعين من فتحها، ولأن حبوب القهوة تحتوي على كمية معينة من الزيت، يمكن أن تصبح غير مناسبة بعد فترة طويلة من سوء الأحوال الجوية، ويقول الخبراء في جامعة ولاية أوهايو أنه يجب استخدام أكياس حبوب القهوة غير المفتوحة والمغلقة بإحكام في غضون عامين، وسيكون الكوب المثالي جاهزاً في غضون أسبوع إلى أسبوعين بعد فتحه.
كيفية تخزين القهوة
تخزين القهوة بشكل سليم هو أحد أهم الطرق للحفاظ على القهوة طازجة، وهذا يعني حفظها بعيدًا عن الهواء والرطوبة والحرارة والضوء، واللذان يمكنهما أن يؤثرا على النكهة والمذاق، وللحصول على أفضل نكهة، يجب طحن حبوب القهوة قبل تخميرها مباشرة، ولكن إذا تم شراء القهوة المطحونة دون فتحها، فيمكن تخزينها لمدة عام تقريباً.
إجراءات تخزين القهوة البن المطحون على المدى الطويل
- أحضر برطمانًا معدنيًا أو خزفيًا يمكنك إغلاقه بإحكام لتخزين البن المطحون.
- قم بتنظيف المطحنة بشكل صحيح بالطريقة نفسها التي تتبعها عند تخزين حبوب البن الكاملة.
- قومي بطحن حبوب القهوة وضعيها في البرطمانات محكمة الإغلاق أينما تم تخزينها.
- قم بحفظ القهوة بعيدًا عن الحرارة لتجنب تلفها.
- تجنب تخزين القهوة في عبوة الشراء الأصلية وانقلها إلى عبوة أخرى مناسبة.
- إذا كانت العبوة مفتوحة، يمكن تخزين القهوة في الفريزر لمدة 3-5 أشهر.
- قم بتخزين القهوة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة الأخرى والأماكن الدافئة مثل بالقرب من الأفران والخزائن التي تتعرض باستمرار لأشعة الشمس وتسخن.
- تجنب فتح الحاويات الكبيرة إلا إذا كنت تقوم بإعادة تعبئة حاوية أصغر حجماً بالقهوة.