تعتبر المانجو من الفواكه الصيفية المحبوبة في مصر والوطن العربي، ولكن قشر المانجو أصبح يعرف بكونه “كنزا” غير مستغل مؤخرا، حيث ظهرت له استخدامات متعددة، ويمكن استخدام قشر المانجو لإضفاء قوام كثيف للعصير، إذ يساهم في تحسين تماسكه عند إضافته أثناء التحضير، وقد أشار خبراء الطهي إلى أن هذا الأمر أصبح شائعا في بعض المحلات التجارية.
خطوات تحضير عصير المانجو بقشرها
لتحضير عصير المانجو باستخدام القشر، يمكن اتباع خطوات بسيطة، أولا، تقشر المانجو وتقطع إلى قطع صغيرة، ثم تخلط قطع المانجو مع الماء وبعض القشور في الخلاط، بعد ذلك، يصفى الخليط للتخلص من الألياف، ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة، ويقدم العصير باردا ليكون منعشا ومميزا في طعمه.
فوائد واستخدامات قشر المانجو
على الرغم من أن استخدام قشر المانجو في العصائر قد يبدو غير مألوف، إلا أن له فوائد عديدة، ويمكن استغلال قشور المانجو في إعداد مجموعة من الأطباق الشهية، مثل شاي قشر المانجو وبديل للمستردة، ومخلل قشر المانجو، ومربى قشر المانجو، وينصح بغسل القشر جيدا قبل الاستخدام للتأكد من نظافته، بهذه الطريقة، يمكن لربات البيوت الاستفادة من قشر المانجو في تحضير وصفات مبتكرة تعجب الجميع.