تعد البطاطس من أكثر الخضروات الأساسية في المطبخ العالمي حيث تدخل في إعداد العديد من الأطباق الشهية ومع ذلك، يواجه الكثيرون صعوبة في تخزين البطاطس لفترات طويلة دون أن تفسد أو تفقد جودتها في هذا المقال، سنشارك طرقا مبتكرة وفعالة تساعد على الحفاظ على البطاطس طازجة لأطول فترة ممكنة، وفقا لما أوصت به صحيفة إكسبرس البريطانية.
طرق تخزين البطاطس بشكل صحيح
لتخزين البطاطس بشكل صحيح لابد من اتباع بعض النصائح القيمة ومنها:
التخزين في أكياس ورقية:
- يفضل وضع البطاطس في كيس ورقي مع ترك الجزء العلوي غير محكم الإغلاق ويساعد هذا الأسلوب في تقليل الرطوبة الزائدة والسماح بمرور الهواء، مما يمنع البطاطس من التعفن ويحافظ على طعمها لفترة أطول.
- يجب وضع الكيس في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس.
نصائح هامة عند تخزين البطاطس من السنة للسنة
لتخزين البطاطس من السنة للسنة بطريقه ناجحة فلابد من اتباع هذه النصائح الهامة ومنها:
- تجنب تخزين البطاطس بجوار البصل:
يعد هذا من الأخطاء الشائعة التي يرتكبها الكثيرون، إذ يؤدي تخزين البطاطس بالقرب من البصل إلى نمو الفطريات بسبب الرطوبة المتبادلة ويفضل الاحتفاظ بالبطاطس في خزانة مظلمة أو على الأرفف السفلية في المطبخ، لضمان جفافها وعدم تعرضها للرطوبة.
- ضمان تهوية جيدة: يعد توفير تهوية مناسبة أمرا ضروريا لمنع ظهور البقع الخضراء أو البراعم السامة على البطاطس. ويفضل تخزينها في مكان يسمح بتدفق الهواء بحرية، مما يساعد على إطالة عمرها الافتراضي.
استخدام التفاح في تخزين البطاطس
من الأساليب المدهشة التي قد لا يعرفها الكثيرون هي وضع تفاحة مع البطاطس أثناء التخزين حيث يفرز التفاح غاز الإيثيلين، الذي يعمل على تأخير نمو البراعم في البطاطس مما يقلل من معدل تحللها و يحافظ عليها طازجة لفترة أطول و باتباع هذه النصائح البسيطة يمكن لربات البيوت تخزين البطاطس بطريقة تضمن الحفاظ على جودتها وطعمها على مدار العام والتخزين السليم لا يسهل فقط تحضير الأطباق المختلفة في أي وقت، بل يجنب إهدار الطعام ويساهم في تقليل الفاقد.