يعتبر الدجاج من أهم صور البروتين الهامة للجسم والتي يتم تناولها بصورة دورية نظرا للفوائد العديدة التي تحتوي عليها والقيمة الغذائية المرتفع لبناء الجسم وتعويض البذل المفقود، وعلى الرغم من ذلك إلا أنه يوجد من الاجزاء الموجودة في الدجاجة التي لا يصلح تناولها أو استخدامها في عمل المرقة وذلك بسبب وجوك بعض الطفيليات المقاومة للحرارة والتي يمكن نقلها إلى الجسم واصابة الشخص بالعديد من الأضرار بدلاً من الفوائد الصحية، وإليكم المزيد من من التفاصيل.
هل كل أجزاء الدجاجة صالحة للأكل؟
يوجد العديد من الأجزاء الموجودة في الدجاجة التي تحتوي على أعداد هائلة من الطفيليات التي لا يمكن قتلها بدرجات الحرارة العالية خلال عملية تسوية الدجاج، وبناء على ذلك فيجب التخلص منها قبل البدء في عملية الطهي، وفي حالة عدم التخلص من هذه الأجزاء فيمكن للإنسان أن يصاب بفقد نسبة عالية من التسمم وآلام حادة في منطقة البطن واضطراب في عملية الهضم.
أجزاء ممنوع تناولها من الدجاجة
يوجد ثلاث أجزاء فقط في الدجاجة التي لا يصلح تناولها بصورة نهائية حتى بعد تكرار عملية الغسل أو إجراء المعالجة بالحرارة، واليكم أولى هذه الأجزاء:
- الرأس: يعتبر هذا الجزء غير صالح للاكل نهائياً ويجب التخلص منه مباشرة فور شراء الدجاجة.
- الرئتان: الرئة جزء هام في الدجاجة وهي أرض خصبة وقوية لنمو الفطريات ويحتوي على عدد كبير من الطفيليات.
- الذيل: وهو الجزء الأخير من الدجاجة والذي يمثل المؤخرة.