اتباع نظام غذائي صحي لا يحتاج إلى تعقيد، بل يمكن تحقيقه بسهولة من خلال الالتزام بعادات صحية في تحضير الطعام، من أهم هذه العادات تقليل الدهون الزائدة مثل الزيوت التي ترفع عدد السعرات الحرارية، من الأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها بطرق صحية هو الباذنجان، الذي يعتبر مكونا متعدد الاستخدامات، لكن طريقة القلي التقليدية للباذنجان تتطلب كميات كبيرة من الزيت، مما يجعلها غير مناسبة لمن يرغبون في تناول وجبات خفيفة وصحية، سنتعرف في هذا المقال من بوابة الزهراء الإخبارية على كيفية تحضير الباذنجان بطريقة صحية.
الباذنجان
الباذنجان المقلي هو طبق مفضل لدى الكثيرين، لكن المشكلة تكمن في امتصاصه لكميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، ما يزيد من سعراته الحرارية، لذلك يبحث الكثيرون عن طرق بديلة وصحية لتحضير الباذنجان بدون زيت، في هذا المقال، سنوضح طريقة بسيطة لقلي الباذنجان دون الحاجة لاستخدام الزيت، مما يتيح لك الاستمتاع بطبق صحي ولذيذ.
طريقة تحضير الباذنجان بدون زيت
لتحضير الباذنجان بطريقة صحية، اغسل نصف كيلو من الباذنجان الرومي وقطعه إلى حلقات بسماكة سنتيمتر، رش القليل من الملح على الشرائح واتركها في مصفاة لمدة ساعة للتخلص من الرطوبة الزائدة، بعد ذلك، جفف الشرائح باستخدام منديل مطبخ، ويمكنك دهنها بكمية صغيرة من الزيت النباتي، أو الاستغناء عنه تماما، سخن الجريل أو استخدم طاسة غير قابلة للالتصاق لطهي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون.
تحسين الطعم بلمسات إضافية
لإضافة نكهة مميزة للباذنجان، يمكنك تحضير خلطة بسيطة تتكون من ثوم مفروم وطماطم مفرومة وفلفل رومي مع بعض البهارات مثل الكمون والفلفل الأسود، ضع هذه الخلطة على شرائح الباذنجان بعد الطهي لتضيف طعما لذيذا ومتنوعا إلى وجبتك الصحية.