يعتبر المارشميلو من أشهر الحلويات التي يفضلها الكثيرون، خاصة الأطفال، بفضل مذاقه الناعم والمميز ورغم الإقبال الكبير على شراء المارشميلو الجاهز، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات اقتصادية ونفس طعم المارشميلو الجاهز ر إليكِ طريقة تحضير المارشميلو البيتي بألوان متعددة حسب تفضيلك.
طريقة عمل المارشميلو الطري الخفيف بسر المصانع الكبيرة
المكونات
كوبان كبيرتان من السكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
كوب ممتلئ من الماء.
ربع كوب من عسل الجلوكوز.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
ألوان طعام صحية حسب الاختيار.
طريقة التحضير
- جهزي وعاءً متوسط الحجم وضعي فيه كمية الجيلاتين مع نصف كوب من الماء واخلطي جيدًا حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام وفي وعاء آخر، ضعي نصف كوب من الماء مع السكر واذوبي جيدًا أضيفي عسل الجلوكوز وضعي الوعاء على النار مع التحريك حتى يصل إلى مرحلة الغليان ويصبح المزيج كثيفًا قليلًا.
- استخدمي العجان الكهربائي وضعي فيه مزيج الجيلاتين، ثم أضيفي الجلوكوز الجاهز تدريجيًا
- اخفقي على سرعة متوسطة لمدة سبع دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا وثقيلًا.
- أضيفي ملعقتين من الفانيليا مع استمرار الخفق حتى تتجانس جميع المكونات وجهزي صينية مبطنة بورق الزبدة، ثم اسكبي نصف كمية المزيج فيها مع التأكد من أن الشكل متساوي ومسطح.
- أضيفي ملعقة من لون الطعام المفضل واخفقي باقي الكمية، ثم اسكبي الخليط في الصينية فوق الخليط المتساوي.
- اتركي الصينية جانبًا حتى اليوم التالي لتتكون قطع المارشميلو بشكل جيد وفي اليوم التالي، اخلطي السكر والنشا في وعاء
- وزعي الخليط على سطح صلب وضعي المارشميلو عليه.
- ابدئي في تقطيع المارشميلو بالشكل الذي تفضلينه.