تعد الطحينة من أهم المواد الغذائية التي لا يمكن الاستغناء عنها في جميع المنازل، حيث يتم إضافتها إلى الطعام من أجل إضافة نكهة مميزة ولذيذة، كما أنه يمكن تحضير سلطة طحينة وتقديمها مع جميع أنواع المشاوي الشرقية المفضلة إلى جميع الأشخاص، ولكن مع ارتفاع أسعارها في الخارج ترغب جميع السيدات من إعدادها في المنزل، وذلك من أجل توفير التكلفة، حيث يمكن تحضير كمية كبير بمكونات بسيطة، وإليك الطريقة في التالي.
مكونات عمل الطحينة
يمكن تحضير الطحينة في المنزل بكل سهولة من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- كوبين من السمسم.
- كوب من الزيت.
- ملح.
طريقة تحضير الطحينة
لا يتطلب تحضير الطحينة وقت أو مجهود كبير، حيث كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- إحضار وعاء ثم تسخينه من خلال وضعه على نار هادئة ثم وضع السمسم بداخله حتى يتحمص.
- قلبي السمسم حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- احضري المطحنة الكهربائية ثم قومي بوضع السمسم المحمص بداخلها واطحنيه ناعم حتى تتحول البودرة إلى عجينة من السمسم.
- ضعي السمسم المطحون في الخلاط الكهربائي ثم قومي بإضافة الزيت بشكل تدريجي وشغلي الخلاط حتى تحصلين على القوام المثالي.
- ضيفي الملح على الطحينة ثم قومي بتعبئة الطحينة في برطمان وإحكام غلقه بشكل جيد ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام.