مخلل الخيار من أشهر أنواع المخللات، حيث يتم تقديمه بجانب جميع الأطباق المختلفة، كما يتم إضافته إلى العديد من أنواع الأصناف المختلفة من الطعام وصنع السندوتشات وغيرها، حيث يحتوي على مذاق شهي، ويمكن تحضير مخلل الخيار المقرمش بكل سهولة في المنزل بطعم يشبه طعم محلات المخلل، وإليك طريقة تحضير مخلل الخيار في هذا المقال.
مكونات مخلل الخيار
يمكن تحضير مخلل الخيار من خلال استخدام مجموعة من المكونات البسيطة، وتتمثل تلك المكونات في التالي:
- كيلو من الخيار.
- ملح.
- خل.
- زيت.
- شطة حسب الرغبة.
طريقة تحضير الخيار المخلل
يمكن تحضير الخيار المخلل المقرمش بمجموعة من الخطوات البسيطة، وهي كالآتي:
- القيام بغسل الخيار بشكل جيد يمكن تقطيعه أو وضع بحالته السليمة.
- القيام بوضع الخيار في الملح لمدة خمس ساعات.
- يتم شطف الخيار بالماء بشكل جيد.
- إحضار وعاء ثم وضع به ملعقتين كبيرتين من الملح والخل والماء ومزج المكونات مع بعض البعض حتى يذوب الملح.
- القيام بإحضار برطمان من الزجاج ثم رص الخيار مع صب المحلول فوق الخيار، يمكن إضافة الشطة في حالة الرغبة في الحصول على النكهة الحارة.
- وضع طبقة من الزيت على وجه الخيار لمنع دخول الهواء إلى الداخل.
- يترك البرطمان في مكان بارد لمدة تتراوح من يومين إلى ثلاثة أيام وسوف تحصل على خيار مخلل مقرمش وذات مذاق جيد يمكن تقديمه بجانب الطعام.