الزلابية المقرمشة من الحلويات الشرقية المحبوبة، وتعتبر من أسهل الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة، يمكنك صنع زلابية هشة ولذيذة تسعد بها عائلتك وأصدقائك لذلك سوف بتوضيح المكونات الخاصة لتحضير الزلابية وكيفية تحضيرها في مقالنا بالتفصيل والدقة.
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 1 كوب ماء دافئ.
- زيت للقلي.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير الزلابية المقرمشة باتخاذ الخطوات التالية:
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- غطي الوعاء واتركي العجين في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
- سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
- استخدمي ملعقة صغيرة لقطف قطع صغيرة من العجين وقطريها في الزيت الساخن.
- اتركي الزلابية حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- صفي الزلابية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- رشي عليها السكر البودرة وقدميها ساخنة.
نصائح للحصول على زلابية مقرمشة
- يجب أن يكون الزيت ساخنا جدا قبل قلي الزلابية.
- إذا كان الزيت باردا، فإن الزلابية ستمتص الكثير من الزيت وتصبح دهنية.
- احرصي على أن تكون قطع العجين صغيرة الحجم حتى تنضج بسرعة وتصبح مقرمشة.
- استخدمي زيت نباتي عالي درجة الحرارة مثل زيت الذرة أو زيت الفول السوداني.
- رشي السكر البودرة على الزلابية مباشرة بعد قليها للحصول على أفضل نتيجة.