تسعى ربات البيوت دائما للبحث عن وصفات لتحضير بعض المكونات الأساسية في المنزل بغرض التوفير، خاصة مع ارتفاع أسعار العديد من المنتجات، ومن بين هذه المكونات الطحينة، التي تدخل في العديد من الوصفات الشهية وتتميز بفوائدها الغذائية العديدة. لذلك، في هذا المقال سنستعرض طريقة تحضير الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات تحضير الطحينة المنزلية
تحضير الطحينة في المنزل يعد خيارا ممتازا لمن يرغب في توفير المال وضمان جودة المكونات المستخدمة، فالطحينة تعد من الصلصات الأساسية التي تضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق، كما أنها غنية بالفوائد الصحية، إذا كنتِ ترغبين في تحضير طحينة منزلية بسهولة وبمذاق يشبه تلك التي تباع في المحلات، فإليك المكونات البسيطة التي ستحتاجينها لضمان نجاح الوصفة، ولتحضير الطحينة في المنزل بجودة تنافس تلك التي تباع في المحلات، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من السمسم النيء الخام.
- ربع كوب من زيت السمسم.
خطوات تحضير الطحينة في المنزل:
للحصول على طحينة بقوام مثالي، عليك اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- تحميص السمسم: ضعي حبوب السمسم في مقلاة، وارفعيها على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- التبريد: بعد تحميص السمسم والحصول على اللون المطلوب، اتركيه ليبرد قليلا قبل استخدامه.
- الخلط: ضعي حبوب السمسم المحمصة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليها زيت السمسم والقليل من الملح.
- الخفق: امزجي المكونات جيدا في الخلاط حتى تحصلي على معجون ناعم ومتجانس.
- التعبئة: بعد الانتهاء، ضعي الطحينة في وعاء نظيف، وحركيها بلطف لتوزيع الزيت بشكل متساو.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستكون الطحينة جاهزة للاستخدام ويمكن تقديمها كإضافة شهية إلى الأطباق الرئيسية أو استخدامها كصلصة مع السلطات.