المخبوزات على اختلاف أنواعها من الأشياء الضرورية التى لا تستغنى عنها أى أسرة، خاصة على مائدة الإفطار والعشاء، حيث المذاق الحلو المميز الذي لا يختلف عليه أحد، ويمكنكِ أن تقدميها لأطفالك بعملها فى المنزل بالطريقة البيتى، بدلا من شرائها خاصة بعد ارتفاع أسعارها بصورة مبالغ فيها خلال الآونة الأخيرة، لذا نقدم لكم اليوم فكرة جديدة لعمل نوع من المخبوزات يشبه الكيزر.
المقادير
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة نشا
- ربع ملعقة من الملح
- نصف كوب من الماء
- 2 ملعقة من السكر
- ملعقة كبيرة خميرة
- 3 كوب من الدقيق وملعقتين
- ملعقة بيكنج بودر
- ملعقة خل
طريقة التحضير
- في البداية يتم فصل البياض عن الصفار، ويوضع البياض في بولة عميقة ثم يضاف له النشا والملح ويتم التقليب لمدة دقيقة حتى تمتزج جميع المكونات ويترك جانبا.
- بعد ذلك في بولة أخرى نضع الماء ثم ننزل بالسكر وملعقتين دقيق ويتم التقليب، ثم ننزل بالخميرة وتترك حتى تتفاعل.
- في طبق كبير ننزل بالدقيق والبيكنج بودر ويتم التقليب، ثم نضع خليط الخميرة ويتم العجن حتى تتداخل المكونات.
- بعدها نضيف خليط بياض البيض مع الخل ويتم العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة الملمس.
- نغطى العجينة بفوطة جافة ونتركها حتى تتخمر لمدة ساعة.
- نضع قليل من الدقيق على الرخامة ونفردها جزئيًا، ثم نقطعها إلى قطع متساوية ونضع زيت فى الصينية ثم ترص كرات العجينة
- بعد ذلك نبدأ بفرد العجينة على شكل دائرة صغيرة ثم ندهن وجهها بالزيت ثم يتم ثنيها ونضعها فى الصينية.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين.
- نغطى الصينية بقماشة جافة لمدة ربع ساعة، وبعدها ندهن الوجه بصفار البيضة مع الفانيليا ثم نضع السمسم ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ثلث ساعة.
- يمكنك تقديم هذا الخبز مع مجموعة متنوعة من الحشوات مثل الجبن أو اللحم أو الخضار، فهو يشبه عيش الكيزر لكنه مفتوح جاهز.