تعد المكرونة بالبشاميل واحدة من الأطباق المحبوبة التي يعشقها الجميع، سواء كانوا صغارا أو كبارا، بفضل مذاقها اللذيذ والغني، هذا الطبق لا يقتصر فقط على الطعم الرائع، بل يحتوي أيضا على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، نظرا لما يحتويه من مكونات مثل الحليب واللحم المفروم، إذا كنتى ترغبين في تحضير هذا الطبق اللذيذ في المنزل بطريقة سهلة وناجحة، سنتعرف معا في هذا المقال على طريقة تحضير المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة.
مكونات تحضير المكرونة بالبشاميل
لإعداد المكرونة بالبشاميل في المنزل بسهولة، عليكي توفير المكونات التالية:
- كيس من المكرونة الأقلام.
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
- كوبان من الحليب.
- خمس ملاعق من الدقيق.
- 2 حبة من البصل المفروم أو المقطع قطع صغيرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقتان من السمنة.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
خطوات تحضير المكرونة بالبشاميل
لضمان نجاح تحضير المكرونة بالبشاميل، اتبعي هذه الخطوات بدقة:
- تحضير البشاميل:في مقلاة، ضعي الزيت والسمنة ثم ارفعيها على النار، أضيفي الدقيق وقلبي الخليط باستمرار حتى تحصلي على لون ذهبي، بعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر لتجنب تكون كتل من الدقيق، أضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا، ثم ارفعي الخليط عن النار واتركيه جانبا.
- تحضير اللحم المفروم:في مقلاة أخرى، ضعي ملعقتين من الزيت و أضيفي اللحم المفروم والبصل المفروم، ارفعي المقلاة على النار و قلبي المكونات جيدا، أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى اللحم، و انتظري حتى تنضج بالكامل، ثم ارفعيها عن النار.
- سلق المكرونة:اسلقي المكرونة في ماء مغلي، لكن لا تتركيها حتى تنضج تماما، فقط قومي بسلقها حتى تصل إلى مرحلة نصف نضج.
- تحضير الصينية:ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت،ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة في الصينية و امزجيها بملعقتين من صلصة البشاميل المحضرة سابقا،بعد ذلك أضيفي طبقة من اللحم المفروم و وزعيها بالتساوي على المكرونة، ضعي النصف الآخر من المكرونة فوق طبقة اللحم المفروم.
- اللمسات الأخيرة:في وعاء صغير، اخلطي البيضة مع باقي كمية البشاميل، صبي هذا الخليط فوق المكرونة، مع الحرص على توزيعه بالتساوي، يمكنك إضافة بعض الجبنة الموزاريلا أو ملعقتين من القشطة على سطح البشاميل لإضفاء نكهة مميزة.
- الخبز في الفرن:سخني الفرن مسبقا إلى درجة حرارة متوسطة، ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبا، أو حتى يتحمر وجهها وتصبح جاهزة للأكل.
- التقديم:بعد التأكد من نضج المكرونة بالبشاميل وتحمر وجهها، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلا، قومي بتقطيعها إلى قطع متساوية وقدميها دافئة.
نصائح إضافية
- للحصول على بشاميل خفيف و متجانس، تأكدي من خفق الحليب تدريجيا مع الدقيق حتى تحصلي على قوام ناعم.
- إذا كنت ترغب في نكهة إضافية، يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور بين طبقات المكرونة واللحم.
- المكرونة بالبشاميل هي واحدة من الأطباق التي تجمع بين النكهات الرائعة و القيمة الغذائية، و باتباع هذه الخطوات يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بها مع أفراد عائلتك.