تسعى الكثير من ربات البيوت إلى البحث عن وصفات لتحضير منتجات منزلية تستخدم بشكل متكرر، ولكن عادة ما تكون مكلفة عند شرائها جاهزة، من بين هذه المنتجات الطحينة، التي تعد مكونا أساسيا في العديد من الوصفات الشهية، وتتميز بفوائدها الصحية العديدة لذلك، في هذا المقال سنتعرف على كيفية تحضير الطحينة في المنزل بطريقة بسيطة ومكونات متوفرة.
مكونات تحضير الطحينة
لتحضير الطحينة في المنزل بجودة تضاهي تلك التي تباع في المحلات، يجب تجهيز المكونات التالية:
- كوب ونصف من السمسم النيء الخام.
- ربع كوب من زيت السمسم.
طريقة تحضير الطحينة في المنزل
لضمان الحصول على طحينة منزلية بقوام ممتاز وطعم لذيذ، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية:
- تحميص السمسم: ابدئي بوضع حبوب السمسم في مقلاة نظيفة على نار متوسطة، قلبي السمسم باستمرار حتى يتحول إلى اللون الذهبي، مع الحرص على عدم حرقه للحصول على نكهة مثالية.
- ترك السمسم ليبرد: بعد الحصول على اللون الذهبي المطلوب، اتركي السمسم جانبا حتى يبرد قليلا قبل أن تنتقلي للخطوة التالية.
- خلط المكونات:ضعي السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي، أضيفي زيت السمسم إلى الخلاط، ويمكنك إضافة القليل من الملح حسب الرغبة.
- خفق المكونات: ابدئي بخفق السمسم والزيت في الخلاط حتى تحصلي على مزيج ناعم تماما يشبه معجون الطحينة.
- مزج الطحينة:ضعي الطحينة الجاهزة في وعاء نظيف وقلبيها برفق لضمان توزيع الزيت بشكل متساو داخل الخليط.
نصائح إضافية
- إذا كنت ترغبين في قوام أسمك، يمكنك تقليل كمية الزيت أو إضافة القليل من السمسم الإضافي أثناء الخلط.
- يمكن تخزين الطحينة في وعاء محكم الإغلاق للاستخدام على مدار فترة طويلة دون أن تتأثر جودتها.
بعد اتباع هذه الخطوات، ستكون الطحينة جاهزة للاستخدام وتقديمها بجانب أطباقك الرئيسية كجزء من السلطات أو استخدامها في تحضير العديد من الوصفات الشهية، بتحضير الطحينة في المنزل،يمكنك توفير المال والحصول على منتج طازج وصحي بنفس الوقت