“حزر فزر بيكشفوه ازاي”.. طريقة سرية لتمييز زيت الزيتون الأصلي من المغشوش في أقل من دقيقتين.. لا تدع أحداً يخدعك!”

5يعد زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للصحة، وذلك بفضل احتوائه على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الدهون الأحادية وأوميجا 3، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، ومع تزايد الطلب على هذا الزيت، تنتشر للأسف أنواع مغشوشة منه، لذا فإن معرفة الفروق بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش أمر ضروري للحفاظ على الصحة والاستفادة القصوى من فوائده، في هذا المقال سنتعرف على الطرق التي يمكن من خلالها التمييز بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش.

خصائص زيت الزيتون الأصل

• الرائحة القوية والمميزة

يتمتع زيت الزيتون الأصلي برائحة عطرة وقوية يمكن تمييزها بسهولة، تعد هذه الرائحة أحد المؤشرات المهمة على جودة الزيت، إذ أن الزيوت المغشوشة غالباً ما تكون رائحتها أقل وضوحاً أو قد تحتوي على روائح غير طبيعية.

• اللون

يتميز الزيت الأصلي بلون أخضر مائل إلى الذهبي، بينما يكون لون الزيت المغشوش أقرب إلى الأصفر أو الباهت، يمكن لهذا الفارق اللوني أن يساعد في تحديد جودة الزيت، لكنه ليس العامل الوحيد الذي يجب الاعتماد عليه

• القوام والطعم

زيت الزيتون الأصلي يكون أكثر لزوجة عند مقارنته بالزيوت المغشوشة، هذه اللزوجة تشير إلى تركيز المواد الطبيعية الموجودة فيه، أما الطعم فهو عامل مهم جداً؛ إذ يحتفظ زيت الزيتون الأصلي بطعمه المميز لفترات طويلة، بينما يفقد الزيت المغشوش نكهته بسرعة أو يكون طعمه غير طبيعي.

طرق التحقق من جودة زيت الزيتون

• اختبار الحموضة

يعد اختبار نسبة الحموضة في زيت الزيتون من أفضل الطرق لتحديد مدى جودته، الزيت الأصلي تكون نسبة الحموضة فيه منخفضة، في حين أن الزيوت المغشوشة تكون نسبة الحموضة فيها مرتفعة، وكلما زادت نسبة الحموضة في الزيت، انخفضت جودته.

•  الاختبارات المنزلية

هناك بعض الاختبارات البسيطة التي يمكن القيام بها في المنزل للتأكد من جودة زيت الزيتون. من أشهر هذه الاختبارات هو اختبار الفريزر، يمكن وضع ملعقتين من الزيت في الفريزر ومراقبة ما يحدث بعد فترة زمنية، إذا تجمد الزيت، فهذا يشير إلى أنه أصلي، أما إذا ظل سائلاً، فقد يكون مغشوشاً.

أهمية التحقق من جودة زيت الزيتون

التحقق من جودة زيت الزيتون ليس مجرد مسألة ذوق، بل هو ضرورة للحفاظ على الصحة، الزيوت المغشوشة قد تكون مختلطة بمواد غير صحية أو قد تفتقر إلى الفوائد الغذائية التي يحتويها زيت الزيتون الأصلي، لهذا السبب، ينص دائماً بشراء الزيت من مصادر موثوقة والاعتماد على الفحوصاتا لبسيطة للتحقق من جودته.