من المخللات التي لها طعم مميز ومذاق شهي وتعتبر من المقبلات الأساسية الموجودة على أي سفرة هو الليمون المخلل وبعد ارتفاع أسعار الليمون المخلل في محلات السوبر ماركت، تسعى ربات البيوت الى تجهيز الليمون المخلل في البيت ولكن مع مراعاة أن يكون هذا بنفس المذاق المميز الموجود لدى المحلات العاملة فيه المخللات لذلك دعونا في هذا التقرير نذكر لكم أسهل طريقة لعمل الليمون المخلل والذي يمكن أن يتم تناوله فقط بعد أسبوع واحد.
طريقة عمل المخلل الليمون طعم الجاهز
لكي نقوم بإعداد الليمون المخلل بصورة سريعة إليكم بعض المكونات للوصفه:
- عدد 4 ملاعق عصفر
- عدد ملعقة ملح ليمون
- عدد 5 ملعقة ملح
- عدد 4 ملاعق هريسة شطة
- عدد 3 ملعقة من السكر
- عدد 3 ملعقة من الخل
- مقدار كيلو جرام ليمون أخضر
طريقة التحضير
- أولا يتم العمل على غسل الليمون جيدا وبعد ذلك يرفع في وعاء يحتوي على ماء مغلي ويوضع على النار ويترك لمدة لا تتجاوز الربع ساعة ليتم سلقه.
- ثانيا في حل أخرى تحتوي على حوالي لتر من الماء المغلي ونقوم بإضافة ملح الليمون والملح الأبيض وكذلك العصفر وهريسة الشطة وتقلب المكونات معا لتصبح متجانسة تماما وهذا هو محلول التخليل.
- ثالثا نقوم بتصفية الليمون من الماء المغلي ويترك جانبا حتى يبرد تماما ومن جهة أخرى نقوم بوضع السكر والخل على محلول التخليل الذي قمنا بتحضيره.
- رابعا نقوم بوضع الليمون في البرطمان المخصص للتخليل دون أن يتم فتحه بالسكين، وبعد ذلك نقوم بوضع محلول التخليل عليه ويغلق ويحفظ في مكان مظلم لمدة خمس أيام حتى ينضج ومن ثم يمكن أن يتم تناوله بالهناء والشفاء