سلق اللحمة الحمراء قد يبدو بسيطا ولكنه في الواقع يتطلب بعض التقنيات لضمان الحصول على طعم لذيذ وملمس ناعم إذا كنت تبحثين عن طريقة تضمن لك سلق اللحمة الحمرا بسرعة بغض النظر عن سنها أو حجمها فأنت في المكان الصحيح إليك طريقة مجربة تجعل اللحمة طعمة ومليئة بالنكهات.
اختيار اللحمة المناسبة
قبل البدء يجب اختيار نوع اللحمة المناسبة يفضل استخدام قطع اللحم التي تحتوي على نسبة جيدة من الدهون مثل الكتف أو الضلع هذه القطع ستمنحك طعما أغنى وتساعد في جعل اللحم طريا بعد اختيار اللحم. يمكنك تقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم لتسهيل عملية السلق.
المكونات الأساسية
للحصول على أفضل طعم ستحتاجين إلى بعض المكونات البسيطة كالتالي:
- احضري ملح، فلفل أسود، ورق غار، حبوب هيل.
- بصل مقطع.
- هذه التوابل ستساعد على تعزيز نكهة اللحمة أثناء سلقها.
طريقة السلق
- ابدئي بغسل قطع اللحم جيدا تحت الماء البارد للتخلص من الشوائب.
- في وعاء كبير قومي بغلي كمية كافية من الماء.
- إضافة اللحمة والتوابل بعد غليان الماء وأضيفي قطع اللحم ثم أضيفي الملح، البصل، ورق الغار، وحبوب الهيل هذه الخطوة ستعزز من نكهة اللحم.
- اتركي اللحمة على نار عالية لمدة 10 دقائق ثم خففي النار واتركيها تنضج لمدة تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة قد تحتاجين إلى فحص اللحم بين الحين والآخر لضمان عدم زيادة وقت الطهي.
- ستلاحظين أن اللحمة أصبحت طرية ومليئة بالنكهات ويمكنك تقديمها مع الأرز أو في طبق الشوربة.