الفول النابت هو واحد من الأكلات الشعبية الشهيرة في العديد من الدول العربية وله مكانة خاصة على مائدة الإفطار أو السحور حيث يعتبر وجبة مشبعة ومغذية لكن ماذا لو أخبرتك أن السر وراء الفول النابت اللذيذ مثل الذي يقدم عند بياعين الفول يعتمد على مكونين بسيطين فقط؟ نعم السر الحقيقي يكمن في هذه البساطة!
المكون الأول الفول الجيد
أول خطوة لتحقيق طبق فول نابت شهي هو اختيار نوع الفول الجيد فالفول الجيد هو الأساس ويجب أن يكون طازجا وغير مكسور قومي بالخطوات التالية لإعداده:
- انقع الفول في ماء نظيف لمدة 12 ساعة على الأقل ويفضل أن يتم تغييره مرة أو مرتين خلال هذه الفترة.
- بعد النقع اشطفي الفول جيدا واتركيه مغطى بقطعة قماش نظيفة في مكان مظلم ورطب لمدة يومين حتى ينبت.
- هذه الخطوة هي الأساس في إعداد فول نابت بمذاق أصيل مثل الذي يقدم في المحلات.
المكون الثاني للوصفة هو التوابل الصحيحة
وهنا يكمن السر في المكونين الكمون والملح فالكمون هو العنصر السحري الذي يعطي الفول نكهته المميزة بمجرد أن يصبح الفول نابتا وجاهزا للطهي أضيفي كمية مناسبة من الكمون مع رشة من الملح لتحصلي على طعم لذيذ وبسيط حيث أن الكمون يساعد على الهضم كما أنه يضيف نكهة لا تقاوم حضري الفول بهذه الطريقة ومش هتبطلي تعمليه تاني بعد انهارده.