الفطير المشلتت الفلاحي من أشهى الأطباق التراثية المصرية التي تتميز بطعمها الأصلي والمميز إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضيره بنفس المذاق التقليدي لكن بدون الحاجة لاستخدام الفرن، فأنت في المكان الصحيح في خطوات بسيطة وسهلة ستتعرفين على كيفية تحضير الفطير على النار لتحصلي على طعم لذيذ وهش تماما زي اللي الريف المصري جربيها واستمتعي بطعم لا يقاوم.
مكونات تحضير الفطير المشلتت الفلاحي
إليك طريقة تحضير الفطير المشلتت الفلاحي بالطعم الأصلي بدون فرن، على النار:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- ماء دافئ للعجن
- زبدة أو سمن بلدي لدهن الفطير
- زيت نباتي لفرد العجين
خطوات تحضير الفطير
بعد تجهيز المكونات الخاصة بالوصفة عليك اتباع الخطوات التالية لتحضيرة:
- في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي الماء تدريجيا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة ثم غطي العجينة واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم البرتقالة وادهني سطح العمل بالزيت ثم افردي كل كرة من العجين باستخدام اليد أو النشابة حتى تصبح رقيقة جدا.
- ادهني العجينة المفرودة بطبقة من الزبدة أو السمن البلدي.
- لفي العجينة على شكل رول ثم لفيها على شكل حلزوني.
- افرديها مرة أخرى بلطف حتى تصبح متوسطة السمك.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطيرة في الطاولة واتركيها حتى تتحمر من الأسفل ثم اقلبيها لتحمر من الجهة الأخرى.
- ادهني السطح بالزبدة أثناء الطهي لتحصلي على لون ذهبي وطعم غني.
- قدمي الفطير المشلتت ساخنا مع العسل أو الجبن أو المربى واستمتعي بالطعم الأصيل والمميز.