يعتبر الفول المدمس من الأطباق التقليدية والشعبية في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر و يُعد الفول المدمس وجبة غنية بالعناصر الغذائية، سهلة التحضير، وتتميز بنكهتها اللذيذة و في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الفول المدمس في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
الفول المدمس في المنزل بخطوات سهلة وسريعة احلي من الجاهز
المكونات
لإعداد الفول المدمس، ستحتاج إلى المكونات التالية:
2 كوب من الفول الجاف
6 أكواب من الماء (للنقع والطهي)
2 فص ثوم مفروم (اختياري)
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن
ملح حسب الذوق
عصير ليمونة (حسب الرغبة)
توابل إضافية (مثل الكمون والفلفل الأسود) حسب الذوق
بصل مقطع (للتزيين، اختياري)
طماطم مقطعة (للتزيين، اختياري)
خطوات التحضير
- اغسل الفول جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب وانقع الفول في الماء لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات، أو طوال الليل ويساعد النقع على تسريع عملية الطهي وجعل الفول أكثر ليونة.
- بعد انتهاء فترة النقع، صفِّ الفول من الماء.
- ضع الفول في قدر كبير وأضف 6 أكواب من الماء ويمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم في هذه المرحلة لإضفاء نكهة إضافية.
- ضع القدر على نار متوسطة، واتركه يغلي.
- ثم خفف الحرارة واتركه يغلي برفق لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، حتى يصبح الفول طريًا وبعد أن يصبح الفول طريًا، أضف الملح حسب الذوق.
- يُفضل عدم إضافة الملح في بداية الطهي لأن ذلك قد يجعل الفول صلبًا نيمكنك أيضًا إضافة الكمون والفلفل الأسود لإضفاء نكهة مميزة.
- استخدم هراسة البطاطس أو ملعقة كبيرة لهرس الفول حسب الرغبة، يمكنك تركه ناعمًا أو الاحتفاظ ببعض الحبوب كاملة.
- اسكب الفول المدمس في طبق التقديم، ثم أضف زيت الزيتون أو السمن على الوجه و يمكنك إضافة عصير الليمون حسب الرغبة.
- للتزيين، يمكنك إضافة قطع البصل والطماطم المقطعة على السطح.
نصائح إضافية
- التقديم مع الخبز: يُعتبر الفول المدمس من الأطباق المثالية للتقديم مع الخبز، حيث يمكنك تناوله مع الخبز البلدي أو التوست.
- إضافة البيض: يمكن تقديم الفول المدمس مع بيض مسلوق أو مقلي للحصول على وجبة غنية بالبروتين.
- تحضير الفول في المساء: يمكنك إعداد الفول المدمس في المساء وتركه في الثلاجة، ثم إعادة تسخينه في الصباح، مما يجعله خيارًا رائعًا لوجبة الإفطار.