الموز من الفواكه المفضلة عند الكثيرين، ويعتبر من أكثر الفواكه غنىً بالفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، مثل البوتاسيوم والألياف ولكنه أيضًا من الفواكه التي تفسد بسرعة، حيث يتحول لونه إلى الأسود، مما يجعله أقل جاذبية وغير صالح للتناول بعد فترة قصيرة ولحل هذه المشكلة، سأقدم لكِ طريقة بسيطة وسحرية لتخزين الموز لفترة أطول دون أن يتغير لونه أو يتلف.
أهمية تخزين الموز
الموز يفسد بسرعة عند تعرضه للهواء والرطوبة، ويتحول لونه إلى الأسود بفعل عملية الأكسدة، وهي تفاعل طبيعي يحدث عندما يتعرض الموز للأكسجين ويتسبب هذا التفاعل في تراكم الجراثيم والبكتيريا على سطحه و لذلك، من الضروري اتباع طرق صحيحة لحفظه، خاصة إذا كنتِ ترغبين في شراء كميات كبيرة منه والاستمتاع به لفترة طويلة دون الحاجة إلى التخلص منه.
المقادير
كمية من الموز السليم وغير الناضج تمامًا.
ورق فويل (ورق الألومنيوم).
خطوات التحضير لتخزين الموز
- قومي بتقسيم كمية الموز التي ترغبين في تخزينها إلى أجزاء مناسبة، بحيث يسهل تخزين كل جزء بشكل منفصل ويُفضل أن يكون الموز غير ناضج بالكامل لضمان احتفاظه بجودته لفترة أطول.
- ابدئي بلف كل جزء من الموز بورق الفويل جيدًا تأكدي من تغطية كل موزة بشكل محكم لتجنب تعرضها للهواء وهذا سيمنع الأكسدة التي تسبب تغيير اللون إلى الأسود ومن المهم لف الورق بإحكام خاصة حول الأطراف الأمامية للموز، حيث يتعرض الجزء المفتوح من الموز عادةً للهواء بشكل أكبر.
- بعد لف الموز، يمكنك الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة، أو إذا كنت ترغبين في تخزينه لفترة أطول، يمكنك وضعه في الثلاجة.
- ورق الفويل سيساعد على منع الرطوبة من التسلل إلى الموز وسيقلل من معدل تغير لونه.
لماذا تعمل هذه الطريقة؟
ورق الفويل يساعد على عزل الموز عن الهواء، مما يقلل من تعرضه للأكسجين ويبطئ عملية الأكسدة وهذا يمنع تحول لون الموز إلى الأسود بسرعة، كما أنه يقلل من فرص تراكم الجراثيم والبكتيريا على سطحه.