تعتبر المخللات من الأطباق الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في معظم الوجبات، فهي تضيف لمسة من النكهة المميزة على السفرة، سواء كانت وجبة الإفطار أو الغداء، ومن بين جميع أنواع المخللات، يبقى الباذنجان المخلل من بين الأكثر شعبية بين الكثيرين نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
الباذنجان المخلل نكهة شهية في كل طبق
يضفي هذا النوع من المخللات طعم خاص يميز الأطباق ويجعلها أكثر شهية، إلا أن الكثير من ربات المنازل قد يواجهن صعوبة في إعداد الدقة الخاصة به، وهي المكونات التي تمنح الباذنجان ذلك الطعم الشهي الذي يشبه نكهة المطاعم، ولكن لم يعد هناك داعي للقلق، فقد أصبحت هناك طريقة سهلة ومميزة تتيح لك إعداد الباذنجان المخلل في أقل من نصف ساعة، وستحصلين على نتيجة تفوق توقعاتك.
مكونات الوصفة
لتحضير الباذنجان المخلل، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من الباذنجان الأسود الصغير
- نصف رأس من الثوم
- فلفل أخضر رومي وحامي حسب الرغبة
- ملعقة من الهريسة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- كمون
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقة من عصير الليمون
- ماء
طريقة التحضير
للبدء في إعداد الباذنجان المخلل، يجب غسل الباذنجان جيد بالماء، وبعد ذلك، يتم نزع الجزء الأخضر الموجود في رأسه، ثم يفتح من المنتصف بحذر، وبعد التحضير، يوضع الباذنجان في وعاء مملوء بالماء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، وبمجرد أن يغلي، تخفف النار ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة، بعد ذلك، يتم تصفية الباذنجان وتركه ليبرد تماما.
في وعاء آخر، تضاف المكونات التي تستخدم في إعداد الدقة، وهي الثوم والفلفل الأخضر والهريسة والملح والفلفل والكمون والخل، وتخلط هذه المكونات في الكبة حتى تصبح كريمية وناعمة، وبعد أن تجهز الدقة، تستخدم لحشو الباذنجان بشكل جيد، ثم يقدم الباذنجان المخلل كطبق جانبي شهي مع الإفطار أو الغداء.
تعتبر هذه الوصفة خطوة سهلة وبسيطة لإضفاء طعم مميز على الوجبات، وليس فقط أن الباذنجان المخلل يحظى بشعبية كبيرة، بل إن تحضيره في المنزل يعد تجربة ممتعة ومجزية، مما يجعل الطعام أكثر لذة، جربي هذه الوصفة في المرة القادمة وستستمتعين بنكهة فريدة تعيد لم شمل العائلة حول مائدة الطعام.
