تعتبر طريقة قلي الباذنجان بدون زيت خيار ممتازا للتمتع بمذاق لذيذ وصحي إليك خطوات التحضير وهذا ما سوف نقدمه لكم اليوم من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.
طريقة قلي الباذنجان بدون زيت
المكونات المطلوبة لتحضير الوصفة
– نصف كيلو باذنجان رومى أسود.
– ملعقة كبيرة ملح طعام.
– ملعقة كبيرة زيت نباتي (للتدليك فقط).
– مصفاة.
خطوات التحضير:
1. تحضير الباذنجان
– اغسلي الباذنجان جيدًا وقطعيه إلى حلقات دائرية سميكة قليلاً.
2. إزالة المرارة
– ضعي حلقات الباذنجان في مصفاة ورشي عليها ملح الطعام اتركيها لمدة ساعة لتقليل امتصاص الزيت لاحقًا.
3. التجفيف
– بعد مرور الوقت، جففي الباذنجان باستخدام مناديل المطبخ.
4. تدليك الزيت
– ادهني حلقات الباذنجان بملعقة الزيت النباتي.
5. الطهي
– سخني جريل كبير أو مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
– رصي حلقات الباذنجان واطهيها حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبها لتحمير الجانب الآخر.
6. التحمير في الفرن (اختياري)
– يمكنك أيضًا وضع الباذنجان في الفرن مع تشغيل الشواية للحصول على لون مميز.
التقديم:
قدمي الباذنجان مع خليط من فصوص الثوم الفلفل الرومي، الطماطم، والبهارات لإعداد طبق لذيذ ومميز.
بهذه الطريقة يمكنك الاستمتاع بباذنجان مقلي بمذاق رائع وبدون الحاجة لاستخدام الكثير من الزيت!
وفي الختام نتمنى أن نكون قدمنا لكم اهم فوائد واهم الطرق التي يمكن ان تحضري بها الباذنجان وكان هذا من خلال موقعنا الالكتروني بوابه الزهراء.