الحلويات الشرقية هي أكثر الحلويات رواجا وحبا داخل الشرق الأوسط ومصر وخاصة البسبوسة والكنافة ولكن يندر البعض إلى الكنافة إلى أن طريقتها صعبة ولكن اتضح إنها من أسهل الحلويات في طريقة عملها وخاصة التي يتم حشوها بالقشطة فهي لذيذة ويتم تناولها ساخنة وطازجة فيصبح عملها في المنزل أسهل وأكثر أمانا بمكونات بسيطة بنفس الطعم اللذيذ المعروف عنها
مكونات بسيطة لعمل الكنافة بالقشطة
للكنافة:
نصف كيلو كنافة
نصف كوب سكر بودرة
كوب سمنة ذائبة
للقشطة:
كوبان من اللبن
3 ملاعق كبيرة من النشا
كوب قشطة
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكريم شانتيه
ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل
لتحضير الفشطة ضعي اللبن مع النشا واخفقي جيدا حتى يذوب النشا تماما وضعي الخليط على النار وقلبي باستمرار حتى يصبح قوامه كثيف وأضيفي القشطة و بودرة الكريم شانتيه والفانيليا واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس واتركيه ليبرد قليلا
بعدها قومي بتفكيك الكنافة جيدا بيديك واخلطيها مع السكر البودرة والسمنة الذائبة حتى تتشرب الكنافة السمنة جيدا وفي صينية خبز مدهونة بالقليل من السمنة ضعي نصف كمية الكنافة ووزعيها بالتساوي واضغطي عليها برفق وضعي طبقة من حشوة القشطة التي تم تحضيرها ووزعيها بشكل متساوٍ مع ترك الأطراف بدون حشوة وغطي القشطة بالطبقة الثانية من الكنافة ووزعيها جيدا ثم سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لون الكنافة ذهبي