خلال فصل الصيف، تحتفظ العديد من السيدات وربات المنازل بالخبز في الفريزر خوفًا من تعفنه، وللحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، وعند الحاجة، يتم إخراجه من الفريزر وتسخينه لفك التجميد، ولكن بعد دراسات وأبحاث، تبين أن هذه الطريقة قد تكون غير صحية وتسبب العديد من الأمراض، ومن بينها السرطان.
مخاطر تخزين الخبز في الفريزر
تخزين الخبز لفترة طويلة في الفريزر يمكن أن يؤدي إلى مخاطر صحية متعددة، وهذا يعود إلى حدوث مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل التلبك المعوي والنزلات المعوية والغثيان والإسهال، فوفقًا لدراسات حديثة، فإن تخزين الخبز لفترة طويلة يؤدي إلى تفاعلات كيميائية في مركباته، مما يساعد في نمو الخلايا السرطانية في الجسم، ولذا، يجب الحذر وعدم ترك الخبز في الفريزر لمدة تزيد عن أسبوع.
أفضل طريقة لتخزين الخبز
- لحفظ الخبز بطريقة صحية، يُنصح بتخزينه في أكياس بلاستيكية غير ملونة، حيث أن الأكياس الملونة قد تتفاعل كيميائيًا مع الخبز.
- يجب أيضًا حفظ الخبز في مكان جيد التهوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
- وللحصول على أفضل نتائج في الحفظ، يُفضل وضع الخبز في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع بدلاً من الفريزر.
وباتباع هذه النصائح، يمكن الحفاظ على جودة الخبز وتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بتخزينه لفترات طويلة في الفريزر.