خلطة السبع بهارات تعتبر من أكثر التوابل شهرة في عالم الطهي، حيث تضيف طعما لذيذا ومميزا إلى الأطباق المختلفة، و تحضر هذه الخلطة من مجموعة متنوعة من التوابل المحمصة والمطحونة بدقة، مما يجعلها خيارا سهلا وفعالا للاستخدام في تتبيل اللحوم والدواجن، و من خلال إضافة ملعقة صغيرة منها، يمكن توفير الوقت والجهد على ربة المنزل، بدلا من البحث عن كل نوع من التوابل بشكل منفصل، و سنتعرف هنا على طريقة إعداد خلطة السبع بهارات في المنزل بنفس جودة محلات العطارة، وذلك عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات تحضير خلطة السبع بهارات
للحصول على خلطة السبع بهارات المنزلية بجودة تضاهي منتجات محلات العطارة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كوب من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من القرنفل.
- ثلث كوب من المزعتر.
- نصف كوب من الكزبرة الجافة.
- نصف كوب من الحبهان .
- ستة أعواد من القرفة.
- ربع كوب من الكمون .
تجهيز مكونات السبع بهارات
لتحضير خلطة السبع بهارات بجودة عالية، تأكدي من استخدام التوابل الكاملة غير المطحونة، و ضعي جميع المكونات في صينية من الألومنيوم، وسخني الفرن مسبقا بدرجة حرارة متوسطة، و قومي بتحميص المكونات في الفرن لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر لضمان تجانسها، بعد الانتهاء، اتركي المزيج يبرد تماما، ثم استخدمي مطحنة كهربائية لطحنه حتى يصبح مسحوقا ناعما، و احفظي الخليط في وعاء زجاجي أو بلاستيكي محكم الإغلاق، وضعيه في مكان بارد وجاف بعيدا عن الحرارة.
طريقة تحضير خلطة بهارات الأسماك
لتحضير بهارات خاصة بالأسماك، التي تمنح نكهة رائعة للأصناف البحرية المختلفة كالأستاكوزا، الجمبري، والكابوريا، يمكنك استخدام المكونات التالية:
- ربع كوب من الكمون.
- ثلث كوب من الكزبرة الجافة.
- ثلث كوب من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من بودرة الثوم.
- ربع كوب من الشطة المجففة.
طريقة التحضير: حمصي المكونات في صينية داخل الفرن لمدة ثلاث دقائق فقط، ثم اطحنيها جيدا حتى تحصلي على بودرة ناعمة، واحتفظي بها في وعاء زجاجي لوقت الاستخدام