تخليل الزيتون هو فن قديم يعكس تراث العديد من الثقافات حول العالم ويعتبر الزيتون من أكثر المكونات المحبوبة في المطبخ المتوسطي إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة مميزة وصحية إلى وجباتك، فإن تعلم كيفية تخليل الزيتون يمكن أن يكون خطوة رائعة في هذه المقالة سنستعرض طريقة سهلة لتحضير الزيتون المخلل في المنزل مما يمنحك إمكانية الاستمتاع بمذاقه اللذيذ وفوائده الصحية في أي وقت تفضلينه مع المكونات البسيطة والخطوات الواضحة ويمكنك إعداد زيتون مخلل طازج يتناسب مع كل الأطباق.
طريقة تحضير الزيتون المخلل في المنزل
إليك طريقة بسيطة لتحضير الزيتون المخلل في المنزل ولكن يجب تحضير المكونات التالية:
1 كيلوجرام من الزيتون الأخضر أو الأسود يفضل الزيتون الطازج
- 4 أكواب من الماء
- 1 كوب من الملح يمكن تعديل الكمية حسب الذوق
- 1 كوب من الخل اختياري
- 4-5 فصوص ثوم مفرومة أو كاملة
- 1 ملعقة كبيرة من حبوب الفلفل الأسود اختياري
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون للحفظ
- بعض شرائح الليمون اختياري
خطوات تحضير الزيتون المخلل
قد تعرفنا على المكونات الاساسية لتحضير وصفة الزيتون المخلل بعدها يتم اتباع الخطوات التالية:
- إذا كنت تستخدمين الزيتون الأخضر يمكنك ثقب كل حبة زيتون باستخدام سكين حاد أما إذا كنت تستخدمين الزيتون الأسود يمكنك تركه كما هو.
- في وعاء كبير اخلطي الماء والملح حتى يذوب الملح تماما.
- ضعي الزيتون في برطمان زجاجي نظيف ومعقم ويمكنك إضافة فصوص الثوم وحبوب الفلفل الأسود وشرائح الليمون بين طبقات الزيتون.
- اسكبي محلول الملح فوق الزيتون حتى يغمره بالكامل ويمكنك إضافة الخل في هذه المرحلة إذا كنت تفضلين نكهة مخلل قوية.
- تأكدي من أن الزيتون مغمور بالكامل في السائل كما يمكنك وضع وزن فوق الزيتون إذا لزم الأمر ثم أغلق البرطمان بإحكام.
- اتركي البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة 2-4 أسابيع كلما زادت مدة التخليل زادت النكهة.