تُعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار تُقدم هذه الحلوى الشهية في مختلف المناسبات، من حفلات أعياد الميلاد إلى العزائم العائلية، حيث تُعتبر خيارًا اقتصاديًا يمكن تحضيره بمكونات بسيطة متاحة في كل منزل.
المكونات اللازمة
2 كوب سميد
1 كوب شربات (قطر)
3/4 كوب سمن
3/4 كوب حليب
1 ملعقة كبيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب سكر
مكسرات للتزيين (حسب الرغبة)
خطوات التحضير
1. في وعاء عميق، يُخلط السميد مع البيكنج بودر جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. في وعاء آخر، يُضاف السكر إلى السمن والحليب وربع كوب من الشربات، ثم يُرفع على النار مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة.
3. يُسكب خليط السكر والحليب تدريجيًا على خليط السميد، مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات.
4. تُدهن صينية مناسبة بالقليل من الزيت ورشة سميد، ثم يُسكب فيها خليط البسبوسة.
5. يُترك الخليط لمدة عشر دقائق ليترتاح قبل إدخاله الفرن.
6. يُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي.
7. بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يُسكب الشربات الدافئ عليها لتتشربه جيدًا.
8. تُترك البسبوسة جانبًا لتبرد تمامًا، ثم تُقطع وتُقدم في طبق التقديم، مع تزيينها بالمكسرات حسب الرغبة.
تحمل البسبوسة مكانة خاصة في الثقافة العربية، حيث تُعتبر رمزًا للضيافة والتقاليد تُقدم في المناسبات الاجتماعية والأعياد، مما يعكس التراث العريق للأمة تُعد خيارًا شائعًا في حفلات الزفاف وأعياد الميلاد، مما يجعلها جزءًا لا يتجزأ من الذاكرة الجماعية للكثيرين، فضلاً عن طعمها الشهي الذي يضيف لمسة مميزة على كل احتفال.