يعتبر الثوم البودرة من التوابل الأساسية التي تضفي نكهة رائعة على مختلف الأطباق، ومع تزايد المخاوف بشأن وجود مواد ضارة في بعض الأنواع التجارية، بدأت العديد من ربات البيوت في إعداد الثوم البودرة بأنفسهن لضمان جودته وسلامته، ومن الجيد أن هناك طرق سهلة وآمنة لتحضيره في المنزل دون مجهود كبير.
الطريقة التقليدية باستخدام أشعة الشمس
تُعد هذه الطريقة واحدة من أبسط وأكثر الطرق شيوعًا، وتعتمد على تجفيف الثوم باستخدام أشعة الشمس.
الخطوات اللازمة لتحضير الثوم البودرة:
- تحضير الثوم: ابدئي بإزالة القشرة الخارجية من الكمية المطلوبة من الثوم.
- تقطيع الثوم: قسمي الثوم إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها في صينية نظيفة.
- ترتيب الشرائح: تأكدي من وضع الشرائح في طبقة واحدة دون تداخل لضمان تعرضها الكامل لأشعة الشمس.
- التجفيف: اتركي الثوم في مكان يتعرض لأشعة الشمس المباشرة بعيدًا عن الأتربة لمدة حوالي أسبوع.
- التحميص: بعد انتهاء عملية التجفيف، أدخلي الشرائح إلى فرن ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
- الطحن: اتركي الثوم ليبرد تمامًا، ثم اطحنيه في مطحنة كهربائية حتى يصبح ناعمًا.
- التخزين: خزني الثوم المطحون في وعاء زجاجي أو بلاستيكي واحفظيه في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بثوم بودرة طازجة وصحية تضيف نكهة مميزة لوجباتك.