عند شراء زيت الزيتون، من الضروري التأكد من جودة المنتج لتجنب شراء زيت مغشوش، وذلك لأن زيت الزيتون من أغلى الزيوت وأكثرها فائدة للصحة والجمال، نظرا لقيمته العالية، يتعرض زيت الزيتون للغش بخلطه بزيوت أخرى أقل جودة، مما يؤثر سلبا على خصائصه. لذلك، من المهم التعرف على بعض العلامات التي تساعدك في تحديد ما إذا كان الزيت أصليا أو مغشوشا.
العلامات الحسية لزيت الزيتون الأصلي
- الرائحة: زيت الزيتون الأصلي يتميز برائحة منعشة تشبه الزيتون الطازج أو العشب الأخضر، إذا كانت الرائحة غير واضحة أو خفيفة، قد يكون الزيت مغشوشا.
- اللون: يتميز زيت الزيتون الأصلي بلونه الأخضر الذهبي أو الأصفر الفاتح، في حين أن الزيت المغشوش قد يكون لونه شاحبا أو غير متجانس، لذا، فالتباين في اللون يعد دليلا قويا على جودة الزيت.
كيفية اختبار زيت الزيتون في المنزل
- الطعم: يمكنك اختبار جودة زيت الزيتون عن طريق تذوقه؛ الزيت الأصلي له ملمس ناعم على اللسان وطعم فاكهي خفيف مع نكهة لاذعة قليلا. أما الزيت المغشوش فقد يكون طعمه مرا أو كثيفا على اللسان.
- اللزوجة: زيت الزيتون الأصلي يتميز بلزوجة معتدلة، حيث يتدفق بشكل سلس دون أن يكون مائعاً للغاية كالماء، أما الزيت المغشوش فقد يكون أكثر سيولة أو ذا لزوجة غير طبيعية، وذلك بسبب الزيوت المضافة له.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك التأكد من جودة زيت الزيتون الذي تشتري