يعد الفطير المشلتت واحد من أشهى الأصناف في المطبخ العربي، حيث يعود تاريخه إلى زمن بعيد ويعتبر رمز للضيافة والمناسبات الخاصة، وتتميز هذه الأكلة بتنوع حشواتها، مما يتيح لك خيارات عديدة تلبي جميع الأذواق، من حشوة اللحمة المفرومة إلى السبانخ والجبنة، مرورا بفطائر الزعتر والمكسرات نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
استمتع بمذاق الفطير المشلتت
يظل الفطير المشلتت من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها، فهو يعتبر من الحلويات الشعبية التي تفضل في العديد من المناسبات لما يمتاز به من سهولة في التحضير وملمس مميز يجعله مناسب لكل الأوقات.
المكونات الأساسية لتحضير الفطير المشلتت
لتحضير الفطير المشلتت، تحتاج إلى مكونات بسيطة يمكن العثور عليها في كل منزل، ستحتاج إلى كوب من الدقيق، ربع كوب من الزيت، ربع كوب من الماء، ورشة من الملح، هذه المكونات البسيطة هي أساس العجينة التي ستستخدمها لعمل الفطير.
خطوات إعداد الفطير المشلتت
- تبدأ عملية التحضير بوضع كل من الدقيق والزيت والماء والملح في إناء واسع، يتم خلط هذه المكونات بشكل جيد حتى تتجانس وتصبح عجينة متماسكة، بعد ذلك، يجب تغطية العجينة وتركها لترتاح لمدة نصف ساعة، هذه الخطوة تمنح العجينة فرصة لتصبح أكثر ليونة وسهولة في التعامل.
- بعد فترة الراحة، يفضل تقسيم العجينة إلى عدة كرات صغيرة، كل كرة من العجين ستتحول إلى فطيرة لذيذة، لذا يعتبر هذا جزء مهم من العملية، يتم فرد كل كرة على شكل مستطيل رفيع جدا، مما يضيف لمسة خاصة إلى الفطير.
- الآن يأتي دور الحشوة، حيث يمكنك استخدام السكر أو المكسرات أو الجبنة أو أي حشوة تفضلينها حسب ذوقك، وبعد حشو الفطيرة، يتم لفها على شكل رول محكم، ثم تُقطع الرولات إلى شرائح رفيعة.
- لتحضير الفطير للمقلاة، توضع جميع الشرائح في مقلاة ساخنة جدا على نار متوسطة، ويفضل تقليب الفطير بصورة مستمرة حتى يتحول لونه إلى الذهبي الشهي، بعد الانتهاء من القلي، يرفع الفطير من المقلاة ويوضع على مناديل المطبخ لامتصاص الزيت الزائد، مما يجعله أخف وألذ.
تقديم الفطير المشلتت
في النهاية، يقدم الفطير المشلتت ساخن مع إمكانية تقديمه بجانب المشروبات أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، استمتع بتجربة تحضير الفطير المشلتت واستمتع بمذاقه الرائع.
