تعتبر السمنة البلدي واحدة من اهم المكونات التي لا يخلو منها اي مطبخ، ويأتي ذلك نظرًا إلى طعمها المميز والفائدة الكبيرة المتواجدة بها والتي تعتبر مهمة لصحة الكبار وصحة الصغار ايضًا، حيث ان السمنة البلدي تعتبر من الدهون الصحية التي يمكن عملها بشكل طبيعي تمامًا بعيدًا عن انواع السمنة الموجودة في الاسواق والتي تعتبر سمنة مهدرجة وغير صحية تمامًا، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الصحيحة التي يمكن عمل السمنة البلدي من خلالها تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل السمنة البلدي في المنزل
- 2 كيلو من اللبن كامل الدسم.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
طريقة عمل السمنة البلدي في البيت
- في اول خطوة قومي بغلي اللبن جيدًا على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم قومي بخفق اللبن مع عصير الليمونة والخل في الخلاط جيدا لمدة 5 دقائق على الأقل.
- بعد خفق الحليب للمدة المحددة ابدئي في رفعة على نار هادئة مع التقليب جيدًا وسوف تلاحظين بدء حدوث تكتلات في الحليب، استمري في التقليب بعد ظهور تلك التكتلات لمدة خمس دقائق.
- قومي برفع الحليب من على النار وباستخدام قطعة من الشاش قومي بتصفية كتل الزبدة من أي سوائل موجودة بها من خلال وضع ثقل عليها لمدة لا تقل عن ساعتين او حتى تُصفى كمية الحليب جميعها.
- قومي بوضع الزبدة التي قد خرجت من الشاش في اناء على النار وتركة على نار هادئة تمامًا حتى تسيح السمنة وتتحول إلى زبدة.