تعتبر تسوية اللحوم من التحديات التي تواجه الكثير من الناس في المطبخ، خاصةً عندما يتعلق الأمر باللحوم العجوزة التي قد تستغرق ساعات طويلة لتصبح طريّة وجاهزة للأكل، لهذا السبب، هناك العديد من الطرق المبتكرة التي يمكن استخدامها لتسريع عملية تسوية اللحمة دون الحاجة لاستخدام حلة الضغط، إليكم بعض هذه الطرق التي أثبتت فعاليتها في تقليل زمن التسوية وتحسين طراوة اللحم.
استخدام الخل
يمكن تسريع عملية طهي اللحم باستخدام الخل، يتم إضافة قطرات من الخل إلى الماء المخصص لسلق اللحم عند وضعه على النار، وعندما يصل الماء إلى الغليان، تُضاف قطع اللحم مع مزيد من القطرات من الخل، يعمل الخل على تسريع تسوية اللحم ويجعله أكثر طراوة، كما يساعد في التخلص من أي رائحة زفارة قد تكون موجودة في اللحم.
استخدام السكر
إضافة ملعقة صغيرة من السكر إلى ماء السلق من الطرق الأخرى لتسريع طهي اللحم، يُراعى عدم إضافة كمية كبيرة من السكر لتجنب التأثير على طعم الشوربة، هذه الطريقة تساعد في تسريع النضج وتعزز من نكهة اللحم، مما يجعلها خيارًا مناسبًا للأطباق المتنوعة.